現(xiàn)在由于人們的生活水平普遍的提高了，對(duì)于一些飲食方面更加的講究了，人們?cè)谄綍r(shí)生活中的飲食要求更加的精細(xì)了，在選擇食物的方面也有更加多的范圍了，那么這個(gè)時(shí)候就需要人們注意的合理的膳食注意營(yíng)養(yǎng)搭配的同時(shí)，我們也應(yīng)該需要了解什么是對(duì)身體有益的食物，應(yīng)該多吃什么少吃什么，因?yàn)楝F(xiàn)在患有血脂高的人越來(lái)越多，所以要在我們的平時(shí)的飲食中進(jìn)行控制哦，下面就讓小編帶著大家去了解關(guān)于血脂高的飲食以及血脂高吃什么好呢?一起去了解一下吧。
1、血脂高癥患者食用的菜肴
血脂高癥狀的患者在食用菜肴的時(shí)候應(yīng)該需要多以蒸、煮的烹調(diào)方法為好。少選用煎炸的，以減少用油量。在炒菜的時(shí)候油溫不宜過高。這樣可以減少反式脂肪酸的生成。
2、食譜要定期更換
食譜要定期更換，一周之中蔬菜的種類要豐富，以實(shí)現(xiàn)各微量營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡。
3、制作食譜時(shí)要注意營(yíng)養(yǎng)紊的損失
制作食譜時(shí)要注意到菜肴制作過程中營(yíng)養(yǎng)素的損失，給予一定余地。各營(yíng)養(yǎng)素之間的協(xié)同吸收以及食物相克的現(xiàn)象也要充分考慮。
營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
下面我們就以男性輕體力活的老年人為例子，來(lái)制作一個(gè)營(yíng)養(yǎng)美味的食譜，一起去看一下吧。
早餐：低脂牛奶250ml，玉米饅頭100g，雞蛋清二個(gè)，海帶絲一小碟。
上午：蘋果一個(gè)。
午餐：米飯(大米)125g，豆腐燒鯽魚(豆腐75g，鯽魚75g)，香菇油菜(香菇25g，油菜75g)，燉胡蘿卜(胡蘿卜10%，小蔥5g)。
下午：菊花茶一杯(250m1)。
晚餐：選用八寶粥75克(這其中包括20克的大米、20克的糯米、還有5克的紅豆和10克的燕麥)，在做一個(gè)木耳炒雞蛋(選擇木耳50克和50克的雞絲進(jìn)行炒制)，后一個(gè)清炒蒜苗(75克的大蒜葉和10克的紅辣椒)。
全日烹調(diào)用油：植物油少于25g，鹽少于5g。
