做法
1、凈馬哈魚(yú)肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的條，入盆內(nèi)加2克鹽、2克雞精、5克料酒、胡椒粉腌漬20分鐘。
2、醬黃瓜一剖四片，切4厘米長(zhǎng)的段，用清水泡2分鐘;紅綠尖椒、冬筍切4厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的條，入沸水大火焯水1分鐘待用。
3、鍋放色拉油，燒至五成熱放魚(yú)條中火炸1分鐘出鍋。
4、鍋內(nèi)留10克色拉油、蔥段、姜片中火煸炒1分鐘，再下馬哈魚(yú)肉中火翻炒1分鐘，加入紅綠尖椒、冬筍、醬黃瓜，然后加入剩余的鹽、雞精、雞粉、料酒、美極鮮醬油、上湯，中火煸炒1分鐘打上薄芡，淋上香油，出鍋裝在用生菜葉墊底的盤(pán)中即可。
酪梨芒果醬烤鮭魚(yú)
材料
辣椒粉21/2茶匙，香菜粉(芫荽粉)2茶匙，鹽3/4茶匙，去皮去骨鮭魚(yú)片(每塊約168克)4塊，大芒果1個(gè)，去皮后切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊，酪梨1個(gè)，去皮后切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊，罐裝鷹嘴豆75克，沖洗后瀝干，香菜(芫荽)25克，檸檬皮絲1茶匙，鮮榨檸檬汁2湯匙，橄欖油2茶匙，萵苣(生菜)葉450克，撕成小片。
做法
1.紅辣椒粉、香菜粉和鹽放入碗中拌勻，舀出2茶匙擦在鮭魚(yú)上，使調(diào)料滲入魚(yú)肉，然后將鮭魚(yú)片魚(yú)皮朝上放入烤盤(pán)。
2.在碗中剩下的調(diào)料中，加入芒果、酪梨、鷹嘴豆、香菜、檸檬皮絲、檸檬汁和橄欖油，攪拌均勻。
3.鮭魚(yú)放入烤箱，離火約15厘米烤5分鐘，至嫩熟。上桌前，把鮭魚(yú)片放在萵苣葉上，淋上酪梨芒果醬。
二、黑巧克力
如果想恢復(fù)體力，相較于用咖啡提神，一塊黑巧克力能讓人精力充沛，而且咖啡因含量還較少。黑巧克力含有神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，是能幫助憂(yōu)郁癥患者提振心情的血清素;它也有幫助制造能量的鎂。
但是，在大快朵頤前，要記得兩件事情：選擇可可含量高于70%的黑巧克力及限制每日食用量約一盎司(約28克)，因?yàn)楸绕鹋Ｄ糖煽肆?，黑巧克力的脂肪含量更高?/p>
黑巧克力的功效與作用
1、預(yù)防感冒
黑巧克力中含有大量的可可堿，可可堿具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、利尿、興奮心肌、增強(qiáng)骨骼肌的機(jī)能以及松弛氣管平滑肌等作用。此外，這種物質(zhì)還能有效地緩解咳嗽的癥狀，其療效勝于普通的感冒藥。
2、降低血壓
黑巧克力中含有一種名叫類(lèi)黃銅的抗氧化劑，這種物質(zhì)具有促進(jìn)血液循環(huán)、防止血液凝結(jié)的功效。
3、預(yù)防低血糖
黑巧克力屬于低血糖指數(shù)食品，它在進(jìn)入人體后，會(huì)分解成葡萄糖，然后在人體內(nèi)緩慢地釋放，從而可使血糖經(jīng)過(guò)2~3個(gè)小時(shí)后，降至空腹的水平。意大利的研究人員對(duì)此進(jìn)行了一項(xiàng)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，健康人若是每天進(jìn)食100克的黑巧克力，進(jìn)食15天后，對(duì)胰島素的敏感性就會(huì)增強(qiáng)。
此外，黑巧克力還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。因此，人們?cè)陴囸I的時(shí)候吃塊黑巧克力，比食用餅干和蛋糕更有效。
