臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。
腌制食品中有較多量的硝酸鹽,且不可過量食用。
頭癬的飲食方法
花生奶露
制作方法
1.花生飛滾水,盛干待用。米洗凈,以滾水浸半小時(shí),加入花生及清水一碗,用攪拌機(jī)攪至極碎,待用。
2.煮滾兩碗水,加入冰糖,待水再滾,慢慢加入攪碎的花生茸,不停的慢慢順時(shí)針方向攪拌,至成糊狀即可。
營養(yǎng)解析
花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;
其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。
稻米:大米具有很高營養(yǎng)功效,是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;
大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
苦瓜釀肉
制作方法
1.將苦瓜切去兩頂端,切成4厘米長的段共24段,去掉中間的瓤子;
2.再放在冷水鍋中上火煮熟除去苦味后撈入冷水盆里,逐段套在左手食指上,用右手攥干水,盛入大碗中;
3.將金鉤蝦在冷水中泡10分鐘左右;
4.水發(fā)香菇去蒂洗凈泥沙;將豬肉洗凈剁成泥;
5.水發(fā)香菇、金鈞蝦切成米粒;將豬肉泥、香菇粒、蝦米粒盛入碗中,再入雞蛋,加入面粉、濕淀粉、精鹽,一起調(diào)勻成餡子;
6.調(diào)好的餡塞入每段苦瓜筒內(nèi),兩端用濕淀粉封口;