黃芪蒸雞
【原料】嫩母雞1只,黃芪30克,鹽、紹酒、蔥、生姜、胡椒粉各適量。
【制作】1.雞宰殺后去毛、剁爪、去內(nèi)臟、洗凈;黃芪洗凈切成6~7厘米長段,每段再對剖成兩半,放入雞腹內(nèi);將雞放盤內(nèi),加調(diào)料,清湯,用棉紙封口,上籠蒸1~2小時熟爛,出籠即可食用。
【功效】補養(yǎng)心氣、滋腎益脾。
【禁忌】表實邪盛、氣滯濕阻、食積停滯、毒瘡初起或潰后熱毒尚盛等實證,以及陰虛陽亢者,均須禁服。
蓮子湯
【原料】蓮子30克(不去蓮心),梔子15克(用紗布包扎)
【制作】加冰糖適量,水煎,吃蓮子喝湯。
【功效】去心火,具補脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。
絲瓜豆腐魚頭湯
【原料】絲瓜一斤,鮮魚頭一個,豆腐適量,生姜、鹽適量
【制作】將絲瓜洗干凈以后,切成段,和魚頭還有豆腐一起放進鍋里面煮,再加上調(diào)味品。大概30分鐘左右,一份絲瓜豆腐魚頭湯就可以食用了。
【功效】清熱去火,養(yǎng)陰生津,潔膚除斑,通經(jīng)絡(luò),去痰喘咳嗽。
牛蒡排骨湯
【原料】排骨1000g、牛蒡500g、胡蘿卜100g、姜1塊、水2000g。
【制法】牛蒡去皮后在鹽水里浸泡5分鐘;排骨飛水后,再沖去浮沫;牛蒡、胡蘿卜切段加水和一小塊姜,加到排骨里大火煮滾后保持10分鐘,改小火煲1個半小時;喝湯的時候加適量鹽。
【功效】牛蒡有去淤、處郁及促進血液循環(huán)的功能,適用于長期久坐辦公室的上班族。但牛蒡是很強的堿性食物,患接觸性皮炎或濕疹的人好少食用。