秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 它有哪些功效與作用

  近,秋葵正作為一種新興的養(yǎng)生健身食物出現(xiàn)在了很多的餐桌上,而且得到了很多人的喜愛。下面就讓我們一起了解下秋葵的功效與作用,以及它的做法吧。

  秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  第1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效,被譽(yù)為人類佳的保健蔬菜之一。

  第2、秋葵中富含維生素A,這是一種能夠有效增強(qiáng)眼睛的健康,保護(hù)眼視力的元素。另外,秋葵中還會(huì)會(huì)分泌一種黏蛋白,對(duì)于改善胃部情況,增強(qiáng)胃部功能以及增強(qiáng)我們的食欲很有效果。

  第3、對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

  第4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

  第5、秋葵對(duì)于皮膚有著很好的保健效果,同時(shí)還具有增進(jìn)皮膚的美白以及細(xì)嫩的作用,這是因?yàn)榍锟懈缓S生素C以及可溶性的纖維。另外,秋葵中富含的微量元素對(duì)于防癌抗癌也有很好的功效。

  第6、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾,是很棒的營(yíng)養(yǎng)減肥材料。

  第7、秋葵嫩莢豐富的植物黃酮,結(jié)合各營(yíng)養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理,從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。

  第8、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一。維生素A能保護(hù)視網(wǎng)膜,確保良好的視力,預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。

  第9、秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素,但含量并不特別豐富。

  了解了秋葵的功效與作用之后,你是不是很想在自己的菜譜中加上秋葵,讓它變成你餐桌上的一道菜呢?下面我們就一起了解下秋葵應(yīng)該怎么吃才好,又有哪些做法吧,讓你可以輕松的吃到秋葵。

  秋葵的做法

  黃秋葵炒番茄

  材料

  黃秋葵6根,番茄1只。

  做法

  1. 黃秋葵、番茄洗凈切片備用.

  2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火.

  3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,倒入黃秋葵翻炒.

  4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒.

  5. 菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.

  蘆筍秋葵炒洋蔥

  材料

  蘆筍,秋葵,蒜茸,鹽,海鮮醬,甜面醬

  做法

  1、這是一個(gè)好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會(huì);

  2、七八成熟時(shí)放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜面醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上碟。

  小訣竅

  洋蔥圈后放,是不讓洋蔥圈太熟,吃起來還是爽的。

  蘑菇炒秋葵

  材料

  秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,雞精,白胡椒面

  做法

  1、秋葵去頭尾,切段,蘑菇開半。

  2、熱鍋下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻幾下放鹽,攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。

  秋葵焯水的正確做法

  我們一般都是把秋葵切好放在鍋里面焯水,然后再?zèng)霭瑁@個(gè)做法根本就不正確!如果把秋葵切開后焯水,這個(gè)水都會(huì)變得很黏,這說明秋葵里面的水溶性維生素還有礦物質(zhì)都跑到水里面了,您那水又不喝等于營(yíng)養(yǎng)都流失了。所以好是把秋葵洗干凈后整顆地在水里面焯,焯完以后再把它切成粒切成片和其它食材一起涼拌。

  結(jié)語:秋葵,又叫做植物黃金,具有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)于我們的身體健康十分有益。同時(shí),秋葵的做法也很簡(jiǎn)單,對(duì)于愛美食愛養(yǎng)生的人來,可以去買一點(diǎn)秋葵來嘗試一下。

秋葵的做法 秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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