做法三
1.先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質。洗干凈后，將柚子表皮切下。
2、將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉。
3、切成細絲，放入淡鹽水中浸泡15分鐘。
4、鍋中放入水和冰糖，燒開后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。
5、柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然后轉小火慢煮，不時地攪拌一下，以免糊鍋，大約要1小時左右。
6、關火，晾涼一下，溫熱時倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。
7、放進冰箱冷藏3天左右就可以了，時間越久味道越好
小貼士
柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，這樣做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了。
柚子表皮切的越細越好，也可用攪拌機將肉和皮一起攪碎后再煮。
冰糖和蜂蜜用量可根據(jù)個人口味有所增減。
蜂蜜柚子茶怎么喝
對于蜂蜜柚子茶人們應該是熟悉不過了，很多人喜歡喝它，而對于它的喝法卻是知道的并不清楚，大部分人可能只會用水來沖泡著喝，但其實它還是有其它的喝法的，下面就跟小編一起來看看吧!
一、熱飲泡法
二湯匙柚子茶加熱水調開攪勻即可,加入綠茶或紅茶包口感更佳。
二、冷飲泡法
同熱飲沖泡法,只需再加入冰塊即可。另外也可當成果醬直接涂抹在面包上;也可以稀釋之后做成柚子果凍或柚子茶凍;也可以配合洋酒調成不同口味的雞尾酒,濃度可因人而宜,不再需要加糖。如果用調酒壺搖出來那冰飲口感更好。
三、調雞尾酒
蜂蜜柚子茶不僅可以用水調開直接飲用，還可以配合洋酒調成不同口味的雞尾酒，濃度可因人而宜，不再需要加糖。如果有條件的話，用調酒壺搖出來那冰飲口感更好。
四、其他吃法
除了調水、調酒的喝法，蜂蜜柚子茶其實還有其他的吃法，你可以把它做成果凍或者茶凍。另外也可以把它當成果醬直接涂抹在面包上食用。
禁忌與副作用
吃柚子有禁忌。脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。柚子不能與某些藥品同服，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高血脂癥病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀(又稱美降脂)，結果相當于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人會因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。
