2、將土豆表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切成一小塊的土豆丁。
3、用鍋將水滾開(kāi)后，加入小米繼續(xù)煲。
4、隨后分別加入已經(jīng)切好的藕丁和土豆丁，繼續(xù)煲至熟，加入適量鹽調(diào)味即可。
家庭必備——排骨蓮藕湯
材料：豬小排，藕。
做法：
1、將豬排骨洗盡血水?dāng)爻?厘米長(zhǎng)的塊，藕用刨子或筷子刮洗干凈，置案板上，切成同排骨一樣的塊。
2、湯鍋里加冷水，姜片，蔥結(jié)，少許料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。(注意：燉藕不可用鐵鍋，否則藕會(huì)發(fā)黑;排骨好選用肋排)
3、轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)這樣后放藕塊燉繼續(xù)燉半小時(shí)
4、吃的時(shí)候放鹽、胡椒、少量雞精，喜歡蔥花也可以撒些蔥花。
家庭小炒式——糖醋香藕
材料：藕，蔥段、姜片。
做法：
1、將藕切成片，將切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮約三分鐘，撈起瀝干水份。
2、鍋中放油燒至五成熱，下干蔥段，姜片爆香一下。
3、倒入煮過(guò)的藕片，加鹽、糖、白醋、大火炒個(gè)2到3分鐘。
4、可以加點(diǎn)雞精，喜歡蔥花也可以撒些蔥花。
