有的人都是和一些朋友出去吃火鍋，所以比較有氛圍，大家一邊吃著火鍋一邊聊天，一吃就是幾個(gè)小時(shí)。這樣也是很不健康的，這樣會(huì)使胃液等消化液不斷的分泌，從而得不到正常的休息。所以我們后不要吃太長時(shí)間，大概一個(gè)小時(shí)左右就好。
不要吃得太燙
太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止?fàn)C傷。
要掌握好火候
吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營養(yǎng)成分;倘若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化道疾病。
不要太辣、太麻
太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
吃火鍋時(shí)應(yīng)該如何搭配食物
多放蔬菜
火鍋?zhàn)髁嫌写罅咳?、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火?/p>
中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時(shí)好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，好涮的時(shí)間短些，否則會(huì)破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
菠菜中含有草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收，好不要長時(shí)間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營養(yǎng)損失少，涮時(shí)時(shí)間可以長一些。
總結(jié)：在秋季之中，因?yàn)樘鞖庠絹碓嚼涞脑颍院芏嗳嗽谕砩系臅r(shí)候都喜歡去吃一頓熱騰騰的火鍋，雖然在秋季吃火鍋對(duì)身體很不錯(cuò)，但也一定要注意宜忌。文章中已經(jīng)詳細(xì)敘述了吃火鍋的宜忌，希望大家能夠在生活中多多學(xué)習(xí)，讓我們有一個(gè)健康的飲食。
