制作:將茯苓碾成細粉,五花肉去皮,剁茸,加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸,生姜切片,蔥切段,胡蘿卜萵苣切塊。將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒6成熱,下入生姜、蔥爆香,隨即下入肉丸、胡蘿卜、萵苣、清湯、料酒,燒熟,加入鹽、味精、雞精即成。
功效:滲濕利水、益脾和胃、寧心安神。適用于尿不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等癥。高血脂、高血壓患者忌食。
8、天冬燒乳鴿
原料:天冬20克,蔥10克,乳鴿1只,鹽3克,胡蘿卜30克,味精2克,番茄汁20毫升,雞精2克,料酒10毫升,胡椒粉3克,生姜5克,白糖15克,醬油10毫升,素油35毫升。
制作:將天冬用清水浸泡1夜,切薄片,用蜂蜜浸泡2小時,胡蘿卜去皮,洗凈,切塊,乳鴿用清水溺死,去毛、內臟及爪,切塊,生姜切片,蔥切段。
將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熱時,下入生姜、蔥爆香,隨即下入乳鴿、料酒,炒變色,加入天冬、胡蘿卜、白糖、醬油及清湯少許,燒熟,加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄汁即成。
功效:具有滋陰清熱、潤肺生津。適用于陰虛發(fā)熱、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉腫痛等癥。西醫(yī)用于肺結核、咽喉炎、糖尿病、肺氣腫、支氣管擴張等病癥的輔助治療。
9、桂花核桃凍
原料:鮮桂花15g,核桃250g,奶油100g,白糖適量。
制法:將核桃捶破取仁,加水磨成漿汁。將一個鋁鍋洗凈,加入冷水適量,置武火上燒沸,加入白糖拌勻。將核桃仁漿汁、白糖汁混合拌勻,放人奶油和勻后置武火上燒沸,出鍋倒人鋁盒中。待冷后好放人冰箱內凍結。食用時,用刀劃成小塊,裝入盤中,撒上桂花即成。
功效:清熱解毒、生津止渴。適用于痰熱咳喘、腎虛腰痛、腸燥便秘等癥。
10、銀杏雞丁
原料:嫩雞肉500g,白果200g,蛋清2個,鹽3g,糖3g,豆粉10g,香油3g,蔥段15g,豬油500g,湯50g。
制法:將雞肉切成1.2公分見方的丁,放在碗內,加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿,白果剝去硬殼,下熱油鍋爆至六成熟時撈出,剝去薄衣,洗凈待用。將炒鍋燒熱,放入豬油,待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用鍋鏟劃散,放入白果炒勻,至熟后連油倒人漏勺內瀝去油。
原鍋加入豬油25g,放人蔥段開鍋,隨即烹人料酒,加入湯、鹽、味精、倒入雞丁和白果,顛翻幾下,用豆粉著芡,炒勺后淋入麻油,再顛翻幾下,起鍋裝盤即成。
功效:定痰喘、止帶濁。適用于老年咳嗽,哮喘,小便頻數(shù)及崩漏、帶下等癥。
總結:通過上述的文章對秋季養(yǎng)生和秋季養(yǎng)生食譜等有關知識的具體介紹,朋友們是不是對于糖尿病患者在秋季應該做好哪5件事有了一定的了解。如果你的家中或者身邊也有糖尿病患者,那么請一定要把這些知識轉告給他,讓他們能夠過了健康愉快的秋季。