5妙招用味精讓食物更健康
烹調(diào)完成再放味精
烹調(diào)過(guò)程中，先讓食物的原味充分發(fā)揮，等食物熟了，再加調(diào)味料，而不要一邊煮，一邊放調(diào)味料。如炒蔬菜時(shí)，要等菜變色全熟，在起鍋之前，才加鹽及味精，再稍微翻炒幾下即可。
原味鮮明的食物不加味精
原味夠的時(shí)候，何需提味?任何調(diào)味料都是紅花一旁的綠葉，不應(yīng)該搶了食物本身的風(fēng)采，尤其料理原本風(fēng)味很鮮明的食物，如肉類、魚蝦貝類等料理，調(diào)味越少越好。
而富含纖維的食物，例如蔬菜，一般原味較為清淡，料理時(shí)如果加一點(diǎn)鹽和味精，可以提高菜肴的鮮甜度。
味精只適合和鹽一起配用
任何以酸、甜調(diào)味為主的菜肴里都不宜放味精，味道會(huì)顯得不搭調(diào)。
少量味精就足以提味
其實(shí)一般烹調(diào)時(shí)，只需要很少量的味精，就能達(dá)到提味效果。比如，炒一盤4人份青菜，大約只要1/2小匙，而炒一些含水量比較少的根莖類蔬菜時(shí)，用量要更少，大約1/4小匙就夠了。
如果你用的是雞精塊(雞粉)、柴魚素、高鮮味精等調(diào)味品，鮮度又比味精高，所以用量可以更少。
腌料、涼拌菜里不放味精
因?yàn)橐环帕宋毒菀装苍谑澄锉砻?，阻礙其他的調(diào)味滲透到食物里面，所以吃起來(lái)，只有味精呈現(xiàn)的單一、呆板的味道。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道哪5種家常菜放味精易中毒了嗎？你知道味精的危害有哪些了嗎？雖然味精可以讓一道菜變得更加有滋有味，但是一定要注意食用方法，這樣才能不危害你的身體健康。
