隨著天氣漸漸的寒冷，人們更希望吃一些燉菜。不僅美味營(yíng)養(yǎng)，還能讓身體變得暖和起來。那么你知道燉菜的做法有哪些嗎？你知道家常燉菜怎么做美味嗎？今天小編推薦給大家4道美味燉菜食譜，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
西紅柿燉牛肉
食材：牛肉500g、西紅柿100g輔料油適量鹽適量生抽適量大蔥適量大料適量料酒適量
做法：
1)準(zhǔn)備的配料
2)準(zhǔn)備的主料：牛肉、西紅柿
3)牛肉切大塊
4)西紅柿去蒂切塊
5)七成熱后放入大蔥爆香
6)隨后加入牛肉翻炒。
7)放入大料
8)放入適量的生抽
9)適量的料酒
10)適量的鹽
11)足夠量的清水
12)大火燒開，撇出浮沫
13)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn)
14)然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋
辣白菜燉牛腩
食材：牛腩500g、辣白菜100g、油適量、鹽適量、香料適量、料酒適量、干辣椒適量
做法：
1)牛腩洗凈，用開水煮沸，倒掉血水后備用。
2)另倒一鍋冷水，將牛腩，香葉，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入鍋中煮開，加入料酒，老抽;
3)小火繼續(xù)煮2個(gè)小時(shí)后將牛腩撈出，用刀切成2厘米寬左右小塊。
4)將切好的牛腩倒入鍋中繼續(xù)小火煮一個(gè)小時(shí)，將辣白菜倒入，燒十分鐘后就可以了。
5)可適當(dāng)加入青椒和香菜，蔥等。
