心肌炎吃什么好
雪菜牛肉粥
制作方法
1. 粳米洗凈，浸泡半小時后瀝干水分;
2. 加入色拉油和適量鹽拌勻，待米粒發(fā)漲并呈乳白色時，用湯匙壓碎;
3. 牛肉洗凈，切細，加入淀粉、白糖、鹽、生抽拌勻;
4. 瑤柱洗凈，浸透;
5. 米粉用油炸熟;雪菜用鹽擠過，沖洗后切細;
6. 腐竹洗凈，剪碎;
7. 鍋內(nèi)加入適量冷水，先放入腐竹和瑤柱煲半小時;
8. 然后加入粳米，用旺火煲20分鐘，攪拌幾下;
9. 改用小火熬煮成粥;1
10. 熄火稍燜片刻，然后再煮滾;
11. 下雪菜、牛肉和大頭菜攪勻，待牛肉煮熟即離火;12. 以炸花生仁和炸米粉伴食。
營養(yǎng)解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
牛肉(瘦)：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃;同時牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。
適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。
具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。
還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
