丸子的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃丸子，對健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中丸子的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
丸子的做法
材料
豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個。
饅頭半個、蔥姜末+蔥姜片適量。
調(diào)料
老抽、料酒各1小匙、生抽1大匙、鹽2小匙。
水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)、花椒6粒大料1個。
做法
1、首先我們就要將豬肉清洗干凈，然后再將其清洗干凈，瀝干后將其剁成餡，不用太細。
2、馬蹄去皮，剁碎;饅頭切小丁。
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，沿一個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻。
4、然后我們就可以將肉餡團成團子了，盡量團的圓一點，這樣會更加好看，更有食欲。
5、鍋入油，六成熱時放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油。
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調(diào)入老抽至自己喜歡的顏色，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見少，然后撈出丸子。
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續(xù)燒開，調(diào)入水淀粉(分量外)勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上即可。
小訣竅
1、我們可以一次多做些，炸好晾涼后入冰箱冷凍起來，這樣在需要吃的時候，就可以將其取出了煮熟即可。
2、這個分量可做十多個丸子。傳統(tǒng)的四喜丸子比較大，但家庭做的話好小一點，方便食用。
3、加入饅頭丁可令丸子的口感更加松軟。
4、后第7步也可改燉為蒸，蒸的話大火約為15分鐘。
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