茶飲料 揭秘十二星座最愛的茶飲料(2)

  水瓶座茉莉花茶

  水瓶座的思考感覺敏銳,反應靈巧且聰明,茉莉花香淡雅細膩,香味馥郁,可以幫助水瓶座人士頭腦思考,智力加分。

  雙魚座橘子紅茶

  浪漫的雙魚座,喜歡幫助別人,敏感又富有同情心,與人親近便能感受到他(她)無微不至的關心,親切如橘子紅茶一般,只要剛煮沸的開水沖泡橘子紅茶,香味便暢溢整個室內,如同雙魚朋友的一聲問候,一句關心,溫馨直達心底。

  如何泡茶

  喝茶想要喝出好茶,那么如何泡茶就是比較關鍵的一部分了,下面下邊就為大家詳細介紹一下要如何泡茶吧!

  剛接觸泡茶品茗,記量方式講求精確、科學,可以彌補經驗之不足;接觸茶葉的種類越多,得以更精準地了解各類茶的獨特風味;常保有客觀的態(tài)度,免于虛空夸大之憾。在這里,容我介紹幾項泡茶人在習茶、泡茶時,應持有的基本觀念和對茶應有的態(tài)度。

  泡茶量:沖泡出來的茶湯數量拿捏得當,不僅是尊重茶葉、飲茶人的時間,并且也是良好的待客之道。

沖泡出來的茶湯數量拿捏得當,不僅是尊重茶葉、飲茶人的時間,并且也是良好的待客之道

  視人數而定:飲用人數多,使用容積比較大的沖泡器具,才不會有讓人等茶的窘境;茶壺太大,人數少,會有強迫喝茶的嫌疑。

  視時間而定:剛開始喝茶時,沖泡的茶湯(沖泡出來的茶水,稱為茶湯)要足夠;喝過幾泡茶之后,改用小壺或小杯,不至于使飲茶人肚子撐得太脹。

  視濃度而定:茶湯濃厚,飲用茶湯量盡量不要過多。

  茶海中不留殘湯:如果茶海的茶湯常常留存太多,茶湯容易冷。茶湯應盡量趁熱喝,一來是因為溫度高,口中感覺神經容易因高溫而遲鈍,苦澀味比較不容易感覺出來;二來是香氣的表現,在高溫比較明顯;第三是部分茶葉的茶湯,溫度降低以后,容易引起單寧聚合,影響茶湯的入口感覺。

  泡茶情境:泡茶時,隨著泡茶的情境的不同,選用不同的茶葉、大小適中的茶壺,并且沖泡速度配合飲茶人的需求,是泡茶人應有的態(tài)度。

  喝茶的目的在「茶」時

  這種場面是考驗泡茶人的時候,對于茶葉的選擇、茶具的選擇可以挑剔一些。泡茶的動作應該流暢,不疾不徐,寧愿慢也不要快,這樣比較能讓人專心飲茶。言語盡量少,若有,盡量引入有關茶葉的話題而且音量不應太大。沖泡的濃度,除了考慮茶葉特質、飲茶人的喜好之外,盡量濃一點;茶杯小,主要是品味而非牛飲;泡與泡之間的時間拉長,賞茶時間足夠才能完全讓茶的特質表現出來,尤其是茶葉韻味重且悠長的,甚至可拉長到30分鐘以上,當然此時泡茶人就要考慮壺溫的問題。

對于茶葉的選擇、茶具的選擇可以挑剔一些

  部分泡茶人,喝茶是有規(guī)矩的,譬如說〝四人開泡、八人開泡〞,例如連泡茶者共五個人,就有一人要在旁邊等著。這是對茶葉的一種尊重和禮儀。泡茶人的坐姿端正,動作文雅,有引導其它喝茶人對氣氛的認同。

  喝茶的目的在「聊天」時

  這時候茶葉應該列為輔助的角色。沖泡的茶湯量控制恰當就可以了,常常缺茶或茶湯太多,容易讓茶葉的輔助效能降低。選擇茶葉應該符合飲茶人的需求,若其中有人對于某些茶口味不適應的,就不需要將這種茶葉拿出來沖泡;如果有人很喜歡喝咖啡或菊花茶或迷迭香,就請將茶具收起來,沖泡其它飲料,以符合聚會需要。

  在「喧鬧的環(huán)境」中時

  若是環(huán)境喧鬧,不論是泡茶者或飲茶者都比較無法專心,茶葉好選擇「直進直出」的風味,例如香氣野或味道甘醇、厚重者為佳。以烏龍茶為例,可以泡低海拔的茶葉,因為海拔低,陽光量多,香氣、味道比較直接。如果這時候拿出幽雅香氣的茶葉來沖泡,不僅飲茶人不覺得好喝,而且對于茶葉也不夠尊重。講起喧鬧,以小孩嬉戲、電視播放、鄰人高談這三者,居排行榜前三名。

  在「時間緊迫」時

  時間緊迫,泡茶就得使用快沖快泡的方式,以符合環(huán)境需要。我們常常在茶莊(賣茶的地方)或茶農(兼賣茶)那里可以看到這一情景。要特別注意開水的量,煮水速度若快,沖茶、出茶、倒茶、換茶的速度反而在其次。

喝茶的好處 如何泡茶 茶飲料 
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