對(duì)于喝茶的朋友來(lái)說(shuō)鐵觀音一定不陌生，但是鐵觀音它屬于哪種茶?鐵觀音是烏龍茶的一種，不僅明目養(yǎng)顏、香氣獨(dú)特、而且香型還分不同的種類，氣味散發(fā)的時(shí)間也是不同的，今天小編就詳細(xì)的給大家介紹鐵觀音茶的知識(shí)，感興趣的朋友可以來(lái)看看哦。
目錄
3、鐵觀音茶的種類 4、鐵觀音茶的營(yíng)養(yǎng)成分
鐵觀音(tiě guān yīn)茶，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。
“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。
除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。
于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種。
主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。
其樹(shù)形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開(kāi)。
2014年9月18日， 包括“憩園”、“知福”等3種鐵觀音被檢出了稀土超標(biāo)。
歷史發(fā)展
創(chuàng)制年代
鐵觀音成品《清上明制茶法》載：“青茶(即烏龍茶)起源。
福建安溪?jiǎng)趧?dòng)人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺(tái)灣省。”
鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)。
20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風(fēng)靡全球。
江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“綠改烏”(即綠茶改制烏龍茶)。
中國(guó)烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史長(zhǎng)，產(chǎn)量多，品質(zhì)好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。
