飲茶文化 朝鮮獨(dú)特飲茶習(xí)俗的介紹(2)

  8、茶葉是怎樣分化成各個(gè)種類的,又是怎樣從茶葉發(fā)源地——中國(guó)向世界傳播的,這里對(duì)其中的末茶、現(xiàn)代的餅茶——磚茶。

  9、首先談一下末茶。末茶的飲用法來(lái)源于餅茶飲用法。

  10、餅茶的飲用方法是,首先用火烤,烤成茶色后將茶餅弄碎,然后用藥碾子(搗中藥用的)碾成粉末飲用。

  11、這是中國(guó)唐代至宋代的飲茶法,轉(zhuǎn)化為現(xiàn)在的末茶飲用法。榮西禪師將末茶傳播到日本日本的末茶是從榮西禪師(1141—1215年)于建文二年(119:年)自宋朝學(xué)禪歸國(guó)后,開始流行的。當(dāng)時(shí)已處于宋朝的后期,對(duì)于茶葉歷史來(lái)講也是一個(gè)大的轉(zhuǎn)變時(shí)期,開始從末茶向葉茶轉(zhuǎn)變。

  12、即不再將茶葉粉碎后泡飲,而是直接泡飲經(jīng)過(guò)揉捻干燥的葉子,飲用共浸出液。因此從宋朝后期開始,中國(guó)就不再單一飲用末茶了。

  末茶的由來(lái)

  a:榮西禪師回國(guó)后,將帶回的茶葉種子播種在背振山靈仙寺的前面(現(xiàn)佐賀縣神崎郡東背振村宇坂本)。現(xiàn)在,背振山的靈仙寺內(nèi)立有碑文為“日本古之茶栽培地”的石碑,寺前的山坡上有古茶樹,是歷史的見證。榮西禪師傳來(lái)的制茶法,是將茶鮮葉蒸后,即行干燥,不做成餅茶。

  b:蒸青后,葉子不加揉捻,原樣干燥,飲用時(shí)將葉子粉碎,去掉筋脈,再上茶磨磨成粉末。

  c:現(xiàn)在的末茶制法與之相同。不過(guò),在現(xiàn)在的背振山一帶,這種制茶法已經(jīng)看不到了。

現(xiàn)在的末茶制法與之相同

  d:日本首先在宇治發(fā)展了末茶法榮西禪師歸國(guó)后,在努力傳播中國(guó)彈宗的同時(shí),還宣傳茶葉的效用,普及飲茶知識(shí),著有《吃茶養(yǎng)生記》一書(1214年),種植在背振山的茶樹,很快結(jié)出了種子。

  f:禪師將這些種子托付給京都拇尾的高山寺和尚明惠上人,囑托他發(fā)展茶葉生產(chǎn),當(dāng)時(shí)是將茶種子裝在一個(gè)。

  g:漢柿壺里(漢柿壺現(xiàn)為高山寺寺寶),親手交給明惠上人。明惠上人將這些茶種子又種植在高山寺前,面向河流的山腰上。又傳說(shuō)后來(lái)移至該寺的側(cè)面?,F(xiàn)在的高山寺左側(cè)的一片茶園,還可以反映出當(dāng)時(shí)的面貌。高山寺種植的茶樹,由明惠上人傳播到日本各地,首先發(fā)展起來(lái)的是宇治地區(qū)。

  h:在宇治黃檗山萬(wàn)福寺山門的前面,一道之隔,樹有一座。駒足影石碑。此碑是為紀(jì)念明惠上人初將茶葉傳播到宇治而建的。據(jù)說(shuō)此碑的原來(lái)位置在此地以西的一百米處。

  i:傳說(shuō)明惠上人來(lái)宇治播種茶種時(shí),他乘馬在田間走,隨人在馬后將茶葉種子播種在馬蹄印里,所以碑名為,駒足影。

  j:種植在宇治的茶樹,很快發(fā)展到大和的寶尾。伊勢(shì)的河合、伊賀的八鳥、駿河的清見,還有狹山的河越,形成了日本現(xiàn)代茶葉產(chǎn)地的基礎(chǔ)。

  k:但是,在這些茶葉產(chǎn)地中,作為末茶產(chǎn)地延續(xù)至今的,只有宇治,而其他產(chǎn)地都發(fā)展為煎茶生產(chǎn)。

  l:這說(shuō)明末茶生產(chǎn)沒(méi)有匆、展,而由特定的集團(tuán)進(jìn)行管理、生產(chǎn),并在一部分人中間飲用。至明治時(shí)期,現(xiàn)在的愛知縣西尾市也開始了末茶生產(chǎn),與宇治齊名,成為二大末茶產(chǎn)地。

  m:當(dāng)然,到這個(gè)時(shí)期,末茶的消費(fèi)已經(jīng)普及了,但由于末茶的特殊制法及銷路,自然規(guī)定了其特定的產(chǎn)地。

  喝茶的好處

  (1)茶能夠讓人精神振奮,還有增強(qiáng)思維和記憶力的好處。

  (2)茶能夠幫助人消除疲勞,促進(jìn)人身體的新陳代謝,對(duì)人的以及和血管等器官的正常機(jī)能有維持有幫助作用。

  (3)經(jīng)常飲茶對(duì)人的牙齒有保護(hù)作用。

  (4)茶葉中含有對(duì)人體很有幫助的微量元素,對(duì)于抑制腫瘤細(xì)細(xì)的生長(zhǎng)和抑制細(xì)胞的衰老有一定的促進(jìn)作用。

  (5)經(jīng)常飲茶能夠預(yù)防和防止人體血管中的脂肪類物質(zhì)有一定的幫助,防止動(dòng)脈硬化和高血壓的形成。

  (6)經(jīng)常飲茶能夠讓人的中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。

  (7)經(jīng)常飲茶能夠有美容和減肥的功效,安化黑茶的效果是好的。

  (8)經(jīng)常飲茶能殺滅多種細(xì)菌,能防治口腔炎、咽喉炎以及夏季易發(fā)生的痢疾、腸炎等。

  (9)經(jīng)常飲茶能夠保護(hù)人的造血功能,起到抗輻射的作用。邊喝茶,邊看電視,能夠保護(hù)人的視力。

  結(jié)語(yǔ):上面就是小編給大家介紹的關(guān)于朝鮮的飲茶文化,朝鮮與我國(guó)相鄰,盡管有些飲茶習(xí)慣受到我們國(guó)家茶道的影響,可是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展也形成了獨(dú)特的茶禮。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。

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