吃油茶一般給一枝筷子，廣西打油茶的習(xí)俗是客人吃了油茶不還筷子，表示還要再吃;還了筷子，則表示多謝主人，不用再添了。主人說(shuō)聲請(qǐng)，再飲用，飲后待主人收拾完畢方能退席。侗族打油茶的習(xí)俗是如果你不想再喝時(shí)，就將這根筷子架到碗上，主人一看就明白，不會(huì)再斟下一碗。如果不是這樣，主人就會(huì)陪你一直喝下去。
文化價(jià)值
侗鄉(xiāng)人獨(dú)創(chuàng)的油茶，具有濃香、甘甜的美味，常飲能提神醒腦，治病補(bǔ)身。侗族老人喝不上油茶，責(zé)怪兒孫不孝。侗鄉(xiāng)人外出串村走寨喝不上油茶，身子感到發(fā)痧一樣不舒服，趕緊回家打油茶。與侗族人民雜居一起的苗、瑤、壯等民族，受這種習(xí)俗的影響，也喜愛(ài)喝油茶。離開(kāi)侗鄉(xiāng)山寨到外地工作的人，嫁出去的侗鄉(xiāng)姑娘，仍喜愛(ài)打油茶。
侗鄉(xiāng)人從那朝那代開(kāi)始有喝油茶的習(xí)慣，無(wú)法考證。據(jù)侗族老人說(shuō)，他們祖祖輩輩種油茶樹(shù)，家家戶戶榨有一缸一缸的茶油，有油就可以打油茶了。侗族人民世世代代居住在高寒山區(qū)，喝油茶能御寒防病。習(xí)慣成自然，打油茶便成為代代沿傳的民族習(xí)俗了。
喝打油茶成為當(dāng)?shù)匕傩盏娘嬍沉?xí)慣，亦是他們用來(lái)待客的一種方式。特別是在人覺(jué)得非常勞累的時(shí)候，如果能喝上那么一兩碗油茶，過(guò)不了多久，滿身的疲憊便會(huì)在不知不覺(jué)中煙消云散了，同時(shí)迎來(lái)的便是一份難得的過(guò)冬好心情。
制作方法
1、選茶
通常有兩種茶可供選用，一是經(jīng)專門(mén)烘炒的末茶;二是剛從茶樹(shù)上采下的幼嫩新梢，這可根據(jù)各人口味而定。
2、選料
打油茶用料通常有花生米、玉米花、黃豆、芝麻、糯粑、筍干等，應(yīng)預(yù)先制作好待用。
3、煮茶
先生火，待鍋底發(fā)熱，放適量食油入鍋，待油面冒青煙時(shí)，立即投入適量茶葉入鍋翻炒，當(dāng)茶葉發(fā)出清香時(shí)，加上少許芝麻、食鹽，再炒幾下，即放水加蓋，煮沸3-5分鐘，即可將油茶連湯帶料起鍋盛碗待喝。一般家庭自喝，這又香、又爽、又鮮的油茶已算打好了。
4、配茶
如果是打的油茶作慶典或宴請(qǐng)用的，那么，還得進(jìn)行第四道程序，即配茶。配茶就是將事先準(zhǔn)備好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中備好。然后將油炒經(jīng)煮而成的茶湯，撈出茶渣，趁熱倒入備有食料的茶碗中供客人吃茶。
5、奉茶
后是奉茶，一般當(dāng)主婦快要把油茶打好時(shí)，主人就會(huì)招待客人圍桌入坐。由于喝油茶是碗內(nèi)加有許多食料，因此，還得用筷子相助，所以，說(shuō)是喝油茶，還不如說(shuō)吃油茶更為貼切。吃油茶時(shí)，客人為了表示對(duì)主人熱情好客的回敬，贊美油茶的鮮美可口，稱道主人的手藝不凡，總是邊喝、邊啜、邊嚼，在口中發(fā)出嘖、嘖聲響，還贊口不絕!
結(jié)語(yǔ)：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于打油茶的知識(shí)，打油茶起源于唐代，漢、壯、瑤、侗等民族的飲茶習(xí)慣，對(duì)打油茶感興趣的小伙伴下次去旅游的時(shí)候可以感受一下哦，希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
