愛喝茶的人都知道茶葉的種類有許多,那么我們應該怎樣給茶葉分類呢,其實我們可以將茶葉根據(jù)香型分為九類,今天小編就給大家介紹相關的茶葉知識,告訴大家茶葉的九大香型有哪些以及茶葉功效是什么,感興趣的朋友一起來看看吧。
茶葉知識
1、毫香型
首先給大家介紹下毫香型茶葉,有白毫的鮮葉,嫩度在一芽一葉以上,經正常制茶過程。干茶白毫顯露,沖泡時這種茶葉所散發(fā)出的特有香氣叫毫香。如各種銀針茶具有典型的毫香,部分毛尖、毛峰有嫩香帶毫香。
2、嫩香型
那么大家知道嫩香型茶葉有哪些嗎?鮮葉新鮮柔軟,一芽二葉初展,制茶及時合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊,各種毛尖,毛峰茶等。
3、花香型
鮮葉嫩度為一芽二葉,制茶合理,茶葉散發(fā)出類似的各種類似鮮花的香氣。按花香青甜的不同,又可分為青花香和甜花香兩種。
屬青花香的有蘭花香、枙子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。屬甜花香的有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等。
屬花香型的茶有青茶、花茶和部分綠茶、紅茶。青茶如鐵觀音、包種、烏龍、鳳凰單叢、水仙、浪菜、臺灣青茶等有明顯的花香。
花茶因窨花種類不同而有其各自的花香。綠茶中如桐城、舒城小蘭花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香。祁門紅茶有令人愉悅的獨特花果香。
4、果香型
茶葉中散發(fā)出類似各種水果香氣,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等。閩北青茶及部分品種茶屬此香型,紅茶常帶有蘋果香。