茶葉知識 教你如何鑒別選購茶葉

  喝茶是我國自古以來就已經(jīng)有的一個習(xí)慣,而茶葉在我國也是非常在早就已經(jīng)被大量培育的,但是對于茶葉的知識人們知道的卻是比較少的。買茶葉也是比較含糊的,下面小編就為大家介紹一下茶葉的鑒別選購知識以及茶葉的功效,來幫助你進(jìn)一步了解茶葉。

  茶葉知識

  茶葉是泡茶飲茶的主要的物品,也是主題部分,所以喜歡喝茶的小伙伴對于茶葉的選擇一定要細(xì)致小心了,下面小編就為大家介紹一下茶葉的鑒別選購知識吧!

  茶葉的鑒別選購

  按體質(zhì)選茶

  辨體質(zhì)選茶是茶道養(yǎng)生的重要基本功之一,從茶的生長地區(qū)來看,有東南西北的不同,更有寒熱溫涼的區(qū)別,泡制加工過程也有所不同,嚴(yán)格地說,并不是喝所有的茶都對身體有益。

  我們常??吹侥承┤撕三埦杌蚧ú杈鸵粋€勁要上廁所,瀉得很厲害,以致不再喝茶;也有的人喝茶后會出現(xiàn)便秘;更有人喝茶后饑餓感很嚴(yán)重;有的人喝茶會整夜睡不著;有的人喝茶后血壓會上升;還有的人喝茶會象喝醉酒一樣,出現(xiàn)茶醉的怪現(xiàn)象,產(chǎn)生心慌、頭暈、四肢乏力、胃里難受、站立不穩(wěn)和饑餓等癥狀,這是就要注意對飲茶者進(jìn)行調(diào)養(yǎng)了。

  產(chǎn)生茶醉的原因無非是由于空腹飲茶、血糖過低或是對氨茶堿過敏,或是過度疲勞,或是過度興奮所致。一般情況下適當(dāng)進(jìn)食一些水果或糖水,或讓病人休息一下,暫時停止飲茶都有助于茶醉患者的恢復(fù)。

辨體質(zhì)選茶是茶道養(yǎng)生的重要基本功之一,從茶的生長地區(qū)來看,有東南西北的不同,更有寒熱溫涼的區(qū)別,泡制加工過程也有所不同

  人的形體有高矮胖瘦,人的個性有柔剛,人的精神有低沉和高亢,人的先天稟賦有強(qiáng)弱,這些都應(yīng)區(qū)別對待。一般來說,胖人多痰濕,多畏寒,多氣郁;瘦人多火,多濕熱,多陰虛。南方人多火,體質(zhì)多偏于陰虛,多偏于濕熱;北方人多寒,體質(zhì)多偏于陽虛,多偏于痰濕。從生活方式來講,吸煙者多偏濕熱,多有陰火,多有痰濕;而嗜酒者則多偏于陰虛陽亢,下焦?jié)駸帷?/p>

  從職業(yè)來講,知識分子和辦公室一族多好靜惡動,因而體質(zhì)上多外實而內(nèi)虛;而體力勞動者,多好動惡靜,因而在體質(zhì)上多外虛而內(nèi)實。在飲茶方面,有的人要講究一些,偏嗜于某種茶,這樣在長期的飲茶習(xí)慣影響下,體質(zhì)也會發(fā)生變化。而有的人從不飲茶,剛開始飲茶時,則一在量上要輕,二在質(zhì)上要柔,三在飲茶時間上要選擇較為平和的時期。

  選擇茶葉應(yīng)因人而異還應(yīng)注意人體所處的不同狀態(tài)。青春期性發(fā)育,以綠茶為主;少女經(jīng)期不宜飲茶,婦女更年期,情緒不安,則飲花茶以疏肝解郁,理氣調(diào)經(jīng);婦女產(chǎn)后和體力勞動者宜用紅茶;腦力勞動者宜綠茶;老年肝腎陰虛或陰陽俱虛可飲用紅茶。從藥茶的配合和飲用來講,知識分子和上班一族可飲用藥味稍柔、藥力稍緩、氣味較為芳香的花類或葉類植物;而重體力勞動者如搬運工人、建筑工人則適合飲用藥力渾厚一些的藤類、莖類植物茶。

  常識

選擇茶葉應(yīng)因人而異還應(yīng)注意人體所處的不同狀態(tài)

  茶葉的選購不是易事,要想得到好茶葉,需要掌握大量的知識,如各類茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn),價格與行情,以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞,主要從色、香、味、形四個方面鑒別,但是對于普通飲茶之人,購買茶葉時,一般只能觀看干茶的外形和色澤,聞干香,使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形,主要從五個方面來看,即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

  嫩度

  一般嫩度好的茶葉,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度,因各種茶的具體要求不一樣,如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù),只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是,嫩的鮮葉,也得一芽一葉初展,片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹R驗檠啃氖巧L不完善的部分,內(nèi)含成份不全面,特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

  條索

  條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶,看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說,條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說明原料嫩,做工好,品質(zhì)優(yōu);如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有煙、焦味,說明原料老,做工差,品質(zhì)劣。

  以杭州地區(qū)綠茶條索標(biāo)準(zhǔn)為例:一級 二級 三級 四級 五級 六級 細(xì)緊有鋒苗緊細(xì)尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松 可見,以緊、實、有鋒苗為上。

買茶葉 茶葉的功效 茶葉知識 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...