中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，在中國(guó)有許多的茶葉，那么大家有聽(tīng)說(shuō)過(guò)白芽奇蘭茶嗎?大家知道白芽奇蘭是什么茶嗎?今天小編就給大家介紹下白芽奇蘭，告訴大家白芽奇蘭功效以及白芽奇蘭泡法，感興趣的朋友一起看看吧。
白芽奇蘭是什么茶
許多人不知道什么白芽奇蘭，白芽奇蘭是近些年剛推出的茶種，福建省平和縣農(nóng)業(yè)局茶葉站和崎嶺鄉(xiāng)彭溪村科技人員聯(lián)合從地方茶樹(shù)群體品種中單株選育成功的珍稀烏龍茶新良種，灌木型，中葉種，新梢白毫明顯，樹(shù)勢(shì)中等，樹(shù)冠半開(kāi)張，分枝較稠密，著生部位較低。
越冬芽主要萌發(fā)在3月下旬，在4月下旬末至5月上旬初的時(shí)候就可以進(jìn)行采制了，平和年芽梢可抽長(zhǎng)四輪左右，有效生長(zhǎng)期215-230天;育芽能力強(qiáng)，持嫩性強(qiáng)，產(chǎn)量較高，成年茶園年產(chǎn)干毛茶300至500kg。白芽奇蘭茶的采制考究，工藝精細(xì)。
采摘
因?yàn)榘籽科嫣m茶的采摘和茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育以及茶葉品質(zhì)有著很密切的關(guān)系，如果采摘方法不當(dāng)，亂抓亂采，不但會(huì)影響茶樹(shù)的發(fā)育成長(zhǎng)，而且會(huì)導(dǎo)致茶樹(shù)早衰;也不利于育苗剪穗;采下的單葉片及受機(jī)械傷折斷的芽梢、葉片難于做青，成品茶質(zhì)差;如果不適時(shí)采、過(guò)早或過(guò)遲采摘，會(huì)出現(xiàn)茶青過(guò)幼嫩或過(guò)于粗老，茶葉品質(zhì)較差。
因此，在采摘的時(shí)候，既要考慮成品茶的質(zhì)量，又要兼顧茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，適時(shí)采摘，杜絕亂抓亂采現(xiàn)象，正確處理好采茶與留葉養(yǎng)樹(shù)的關(guān)系，做好“采面養(yǎng)底，采高養(yǎng)低，采中養(yǎng)側(cè)，采密養(yǎng)疏，采大養(yǎng)小”，做到采養(yǎng)結(jié)合，質(zhì)量兼顧。
采摘標(biāo)準(zhǔn)
茶樹(shù)新梢長(zhǎng)到駐芽2-3葉，多不宜超過(guò)4葉，一般有10-15%芽達(dá)小一中開(kāi)面(有的可適當(dāng)提早)既可采，其中春茶以頂葉開(kāi)展60-70%，夏暑茶頂葉開(kāi)展40-50%，秋冬茶以頂葉開(kāi)展50-60%為適合。
采摘方法為
“破心橫采法”，有條件的地方用采茶機(jī)采摘，可提高產(chǎn)量和鮮葉新鮮度。 在采摘時(shí)不能抓得太多以免壓斷或抓破芽梢及葉片，采下的茶青要用竹編的“茶卡”和籮筐裝，裝量要適宜，不能重壓、堆疊放，更不能用人上去踩實(shí)，也不宜用麻袋或塑料袋裝，以免悶葉紅變。
采下的茶青要及時(shí)組織運(yùn)送，途中要盡量減少擠壓、碰撞等。漳州地區(qū)氣候溫暖，雨量充沛，大部分茶區(qū)一年可采四季，氣候條件也是直接影響白芽奇蘭茶品質(zhì)的主要因素之一，一般以晴天采為好，一天之內(nèi)午青(上午9:00至4:00以前采的茶青)好，晚青次之，早青往往帶有露水，品質(zhì)差。
北風(fēng)晴天采制的茶葉比南風(fēng)晴天好，因?yàn)楸憋L(fēng)晴天的氣候條件有利于控制內(nèi)質(zhì)變化，芳香物散失少，成茶香高味濃鮮爽，因此，當(dāng)茶樹(shù)芽梢長(zhǎng)至符合采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)盡量抓住晴天的有利時(shí)機(jī)，在上午9時(shí)至下午4時(shí)前突擊采摘，增加午青數(shù)量以利提高品質(zhì)。同時(shí)還要把采回來(lái)的早、午、晚青、老嫩青、干濕青分開(kāi)。
白芽奇蘭茶的泡法
1、沖泡白芽奇蘭茶之間先將要用到的茶具、茶葉、沖泡用水等準(zhǔn)備好。在沖泡茶具方面我們可以選用玻璃杯來(lái)沖泡。玻璃杯沖泡時(shí)不僅可以聞茶香，還可以欣賞茶葉沖泡的場(chǎng)景哦。用水好選用山泉水，井水等天然水，這樣沖泡的茶湯才會(huì)更加的美味哦。
