茶葉知識(shí) 鐵觀音有哪些制作的工序(2)

  七、簸揀

  慢烤后的茶葉后經(jīng)過簸揀,除去梗片、雜質(zhì)即為鐵觀音成品茶。

  以上便是鐵觀音茶葉的主要加工工序,希望對(duì)您能有所幫助。其實(shí),鐵觀音與其他茶相比,其制作工藝更為復(fù)雜,“看茶做茶”,更加強(qiáng)調(diào)人在其中的重要作用。不同的制茶師在做茶的各個(gè)環(huán)節(jié)上把握的程度不同,做出的茶風(fēng)格各異、特點(diǎn)突出,讓你領(lǐng)略復(fù)雜的“觀音韻”。

  優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點(diǎn)明,葉表帶白霜,這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃,濃艷清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味;香氣蔥郁持久,有“六泡有余香”之譽(yù)。

  鐵觀音的功效與作用

  1.減肥瘦身

  常飲鐵觀音的人會(huì)感到煙酒的危害在逐漸消失,不想再吃油膩的食物了,精神更好了,鐵觀音的多酚類物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇,肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了,體重自然就輕了。

  2.抗癌

  兒茶素(EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分,對(duì)防止癌變起重要作用。此外,鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成,對(duì)防治癌癥有較大的作用。

  3.抗衰老

  鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型,有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍,從而減輕其體重。

  4.防治心血管疾病

  鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇,而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值??Х葔A對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

  5.防治齲齒

  鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。由此可見,飲用鐵觀音對(duì)未得齲齒的人有預(yù)防作用,對(duì)已得齲齒的人有治療作用。

  6.防治糖尿病

  經(jīng)常喝鐵觀音可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類,能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少,或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各種主要癥狀減輕。

  結(jié)語:上面就是小編給大家鐵觀音的制作工藝以及鐵觀音的功效與作用,希望大家能多了解。今天的主要的目的就是希望大家能對(duì)鐵觀音能有個(gè)清晰的認(rèn)識(shí),希望這些知識(shí)能幫助到大家哦!后,祝愿大家身體健康,萬事如意哦!

茶葉知識(shí) 鐵觀音制作 鐵觀音的功效 
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