茶葉常識(shí) 普洱茶品飲中常見的術(shù)語介紹

  中國是有名的茶葉的故鄉(xiāng),相信大家對于一般的茶葉常識(shí)都有一定的了解,普洱茶是人們十分喜歡的茶葉,那么大家知道普洱茶品飲中常見的術(shù)語是什么意思嗎?今天小編就給大家介紹下普洱茶知識(shí),告訴大家普洱茶的泡法及功效,一起看看吧。

  茶葉常識(shí)

  茶性

  普洱茶品飲中總會(huì)遇見這個(gè)詞“茶性”,茶性其實(shí)是指普洱茶口感的刺激性。包括香型和苦澀度,常用“強(qiáng)、弱”來形容。

  茶質(zhì)

  這里的茶質(zhì),其實(shí)是指沖泡普洱茶之后的茶湯的品質(zhì),湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊(yùn)及耐泡程度,常用“厚薄”、“重、淡”來表達(dá)。

這里的茶質(zhì),其實(shí)是指沖泡普洱茶之后的茶湯的品質(zhì)

  苦、澀

  苦是一種味道,澀是一種感覺??嗍怯刹枞~內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生,澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)。

  收斂性

  普洱茶品飲中的收斂性指的是什么呢?其實(shí)收斂性就是指品茶后,舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感,多為澀感的表現(xiàn)。

  水性

  指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

  層次感

  層指重疊之象,次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。

指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺

  煙熏味

  由人工烘焙時(shí)產(chǎn)生,并非指不好的氣味,有火香味,隨時(shí)間陳化,會(huì)揮發(fā)轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生其它香味。

  鎖喉

  品茶后,咽喉過于干燥,吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感,人會(huì)覺不安、煩躁等。

  茶氣

  是由茶葉中有機(jī)鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn),常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。

  陳韻

  經(jīng)歲月陳化而產(chǎn)生的韻味,常在有一定年份的舊茶中易感到。

  爽朗

  經(jīng)歲月的陳化倉儲(chǔ)優(yōu)良的茶湯入喉后,口腔爽朗,牙齒有清晰感。

  舌底鳴泉

  生津的高境界,重點(diǎn)在“鳴”字,接連不斷之意。

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