中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有許多的茶葉，有名的茶葉也有許多，普洱茶就是人們十分喜歡的茶葉之一，普洱茶分為熟茶與生茶，那么大家知道什么是普洱熟茶嗎?今天就給大家介紹相關(guān)的茶葉知識，告訴大家普洱茶的功效是什么，感興趣的朋友一起看看吧。
茶葉知識
在我們的日常生活中，總是容易碰到這樣一個困惑：究竟什么樣子的茶才是好品質(zhì)的普洱熟茶?千篇一律的外表下，又是如何區(qū)分它的好壞呢?今天，小編就帶大家來看看，如何鑒別普洱熟茶的質(zhì)量。一起看看吧。
看干茶的要素
首先需要看一下干茶的的品質(zhì)，普洱熟茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后，整體色澤偏向烏褐，顏色較暗，對于初學(xué)者來說，大同小異，沒有明顯的差距。事實上，普洱熟茶雖然色澤偏暗，但仍然能夠從中獲取品質(zhì)的相關(guān)信息。普洱熟茶的外觀，首要條索緊實，整體看上去無論茶葉條形、色澤較為統(tǒng)一的為上;其次，普洱熟茶的色澤以油潤有光為好。茶葉表層的油潤，實際上是茶葉內(nèi)含物質(zhì)附著在茶葉表層所帶來的觀感。
聞香氣的要素
需要聞一下普洱熟茶的香氣，普洱熟茶，香氣較為沉郁，不像綠茶那般清爽活潑。好的普洱熟茶，干茶的香氣應(yīng)當(dāng)是熟果香或陳香為主，整體自然清晰。開湯之后，普洱熟茶的香氣以熟果香或焦糖香濃郁為好，香氣寡淡或帶異味的，則需謹(jǐn)慎品飲，以防質(zhì)量上的不足或缺陷。
品滋味的要素
好的普洱熟茶，入口的滋味以醇厚、順滑、果膠感明顯為上。醇厚的湯感說明了普洱熟茶內(nèi)質(zhì)豐富;順滑感強調(diào)的則是普洱熟茶在選料上的精細(xì)和制作過程中工藝的正確性;果膠感是糖類物質(zhì)較為飽滿的一種體現(xiàn)，通常出現(xiàn)在品質(zhì)優(yōu)秀的普洱熟茶中。
通過一看二聞三品鑒，相信大家對于如何鑒別普洱熟茶的質(zhì)量有了一定的了知。實際上，了解普洱熟茶的品質(zhì)并不困難，困難的是，總是有的人對于這種相對枯燥的過程表示反感，總是想直接就獲得答案。而其實，對于普洱熟茶專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，恰恰也是樂趣所在的地方，不是嗎?
什么是普洱熟茶
普洱熟茶作為普洱茶的重要分支，在今天已經(jīng)廣為人知。實際上，普洱熟茶的出現(xiàn)不過短短的四十幾年，作為新生的茶類，能夠在幾十年間便獲得喝茶人群的廣泛認(rèn)可，是有其特殊的原因的。今天，小編就帶大家回顧過去，看看普洱熟茶的發(fā)展歷史。
1973年之前的普洱熟茶
在普洱熟茶初制的1973年以前，廣東地區(qū)，尤其是香港地區(qū)，人們已經(jīng)掌握了相近的熟茶發(fā)酵工藝，通過人工加速普洱茶后發(fā)酵加工工藝技術(shù)，使得茶葉加快陳化速度，形成了“紅湯”特征的普洱茶，被認(rèn)為是普洱熟茶的前身。這一時期代表就是廣云貢餅。
1973年之后的普洱熟茶
據(jù)相關(guān)報道，1973年，云南省茶葉公司在廣交會上了解到客戶對于紅湯普洱茶的需求，遂派出技術(shù)小組前往廣東地區(qū)學(xué)習(xí)。小組在廣州學(xué)習(xí)返回云南之后，開始試制普洱熟茶，1974年開始嘗試量產(chǎn)，1975年正式量產(chǎn)，從此普洱熟茶開始進(jìn)入大眾視野，成為茶葉歷史上的瑰寶。
近些年來的普洱熟茶
普洱熟茶在幾十年的發(fā)展中，不斷累積和發(fā)展，涌現(xiàn)出許多經(jīng)典熟茶，例如下關(guān)茶廠的銷法沱、大益旗下的7572熟餅?？梢哉f，普洱熟茶自誕生開始，便開始不斷被消費市場接納，盡管因為渥堆工藝形成的堆味部分消費者不能接受，但普洱熟茶仍然給喝到它的人們帶來了許多實際的益處。
