10、順著折起
11、用線扎好扎緊
12、然后將粽子放入電高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘。三小時(shí)后開蓋
桂圓塔
數(shù)量：約8∼10個(gè)
材料
塔皮：130公克，奶油乳酪40公克，植物性奶油70公克，餡料：70公克，發(fā)粉1公克，小蘇打粉1公克，桂圓80公克，葡萄干70公克，細(xì)砂糖50公克，二砂糖30公克，鹽1公克，溫水150cc，植物性奶油40公克，核桃60公克
做法
1、奶油起司、植物性奶油放室溫軟化切小塊，放入鋼盆，加入過篩的低筋面粉以手拌成面糰，以切面刀分割成每個(gè)20公克為塔皮備用。
2、取另一鋼盆，放入餡料的細(xì)砂糖、紅糖、鹽，倒入溫水，用直型打蛋器攪拌均勻。
3、把桂圓和葡萄干切碎加入作法2中拌勻。
