左旋肉堿安全性
1984年人們已經(jīng)明確左旋肉堿是一種很重要的營(yíng)養(yǎng)劑，非常安全，在嬰兒配方奶粉中也有添加。服用左旋肉堿是唯一需要注意的是：在夜間太晚的時(shí)間服用，你的精力可能會(huì)過(guò)于旺盛，影響睡眠。
服用過(guò)量的左旋肉堿部分人會(huì)導(dǎo)致輕度腹瀉。在一般左旋肉堿減肥產(chǎn)品中，初次服用后，有部分的人會(huì)出現(xiàn)輕微頭暈旋以及口渴。
左旋肉堿或易導(dǎo)致心血管病
據(jù)發(fā)表在近期《自然—醫(yī)學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究顯示，在紅色肉類(lèi)中發(fā)現(xiàn)并被用于飲食補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)品左旋肉堿與人體心血管病有關(guān)，并能導(dǎo)致小鼠血管疾病的發(fā)生。左旋肉堿的致病作用似乎并不直接，但需要通過(guò)腸道細(xì)菌的代謝才能產(chǎn)生。
Stanley Hazen等人報(bào)告稱(chēng)，在小鼠體內(nèi)，左旋肉堿的致病作用需要通過(guò)腸道細(xì)菌進(jìn)入三甲胺(其進(jìn)一步被轉(zhuǎn)化為氧化三甲胺〈TMAO〉)產(chǎn)生代謝來(lái)實(shí)現(xiàn)。同樣在人體內(nèi)，左旋肉堿也將代謝為三甲胺和TMAO。同雜食群體相比，素食群體代謝左旋肉堿的能力弱，體內(nèi)特定種類(lèi)的腸道細(xì)菌數(shù)量也少，這表明紅色肉類(lèi)的攝取促進(jìn)了將左旋肉堿作為能量來(lái)源的一類(lèi)腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)。
此外，Hazen研究小組還發(fā)現(xiàn)血液中左旋肉堿的高濃度與心血管疾病有關(guān)，但這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)僅適用于那些體內(nèi)TMAO濃度也高的人群。這與有關(guān)左旋肉堿必須經(jīng)過(guò)腸道細(xì)菌代謝后才能致病的說(shuō)法也一致。
上述發(fā)現(xiàn)針對(duì)的是左旋肉堿而非飽和脂肪和膽固醇，解釋了紅肉食用與心血管疾病之間的聯(lián)系。同時(shí)，這些發(fā)現(xiàn)與左旋肉堿作為營(yíng)養(yǎng)品的廣泛使用也不無(wú)關(guān)聯(lián)，研究人員建議，必須對(duì)左旋肉堿這種營(yíng)養(yǎng)品的安全性開(kāi)展進(jìn)一步的研究。
左旋肉堿真假鑒別
1、左旋肉堿顆粒比鹽大些，入口即化，有一點(diǎn)腥味、酸甜，口感好，吃過(guò)后運(yùn)動(dòng)比平時(shí)出汗多幾倍。
2、左旋肉堿吸濕性極強(qiáng)，顯露在空氣中會(huì)潮解甚至可能液化。將左旋肉堿投入水中，將看到迅速溶化。
如何選擇左旋肉堿產(chǎn)品
認(rèn)證：國(guó)家/北京/……食品藥品監(jiān)督局審批/備案，經(jīng)過(guò)認(rèn)證和審批的產(chǎn)品安全更有保證。
檢測(cè)：普尼……等檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，各種成分標(biāo)示和含量是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
