不過，這并不意味著和其他食物中的碳水化合物不同，甜食中的糖會專供癌細(xì)胞“享用”。我們的身體不會決定具體哪個細(xì)胞應(yīng)該得到哪種營養(yǎng)成分。我們吃進(jìn)去的絕大多數(shù)碳水化合物都會轉(zhuǎn)化成葡萄糖、果糖或者其他小分子糖，以供給那些需要能量的組織。
為了維持飲食健康以及防止長胖，我們當(dāng)然應(yīng)該限制含糖食物的攝入，但是這和“含糖食物會專為癌細(xì)胞提供營養(yǎng)”是完全不相干的。
上面提到的“酸性食物導(dǎo)致癌癥”和“糖會滋養(yǎng)癌細(xì)胞”都是對合理飲食建議的誤讀。在飲食建議上，真正科學(xué)的建議依然是十分無趣的——多吃水果、蔬菜、纖維、白肉和魚類，少吃脂肪、鹽、糖、紅肉或者加工肉制品，以及少飲酒。
謠言5：癌癥是一種真菌，用小蘇打可以治療癌癥
這種“理論”來自于一個以偏概全的觀察結(jié)果，“腫瘤總是白色的”。
先不說癌細(xì)胞壓根兒就不是真菌，這種觀點明顯的問題就是腫瘤也不都是白色的。有些是，但還有些真的不是。隨便問任何一個病理學(xué)家或者癌癥外科醫(yī)生，或者就用谷歌圖片搜一下(但別在午飯時搜)，你都能發(fā)現(xiàn)謠言中的說法有多不靠譜。
謠言的支持者們認(rèn)為癌癥是由一種叫做念珠菌的真菌感染造成的，而腫瘤則是人體為了抵御感染形成的。不過沒有任何證據(jù)支持這種觀點。另外，很多非常健康的人都會感染念珠菌，它只是眾多生活在我們身上的正常微生物之一。通常，我們的免疫系統(tǒng)能保證念珠菌不鬧出亂子，但是對于免疫系統(tǒng)有缺陷的人(比如艾滋病患者)來說，念珠菌造成的感染會變的很嚴(yán)重。
謠言認(rèn)為治療癌癥的方法就是向腫瘤組織中注射小蘇打(碳酸氫鈉)溶液。這種方法連普通的真菌感染都治不了，更別提癌癥了。恰恰相反，大量證據(jù)表明，大劑量的碳酸氫鈉溶液會造成非常嚴(yán)重甚至危及生命的后果。
一些實驗顯示，碳酸氫鈉似乎可以影響到移植到老鼠體內(nèi)的癌細(xì)胞和實驗室里培養(yǎng)的細(xì)胞，機(jī)制是中和了腫瘤周圍微環(huán)境的酸性。美國研究者已經(jīng)在進(jìn)行碳酸氫鈉膠囊的小規(guī)模臨床試驗，以驗證其能否緩解癌性疼痛，并希望找到人體能夠耐受的大劑量。但該研究針對的不是碳酸氫鈉對腫瘤本身有任何療效?？傊侥壳盀橹?，還沒有已發(fā)表的臨床研究證明碳酸氫鈉能夠治療癌癥。
另外值得注意的是，我們甚至不知道，要是給人服用多到足夠影響腫瘤的小蘇打，人體能不能受得了——雖然確實有研究者在探究此事。因為身體對于任何試圖改變pH的企圖都十分抗拒，通常是用腎臟排出多余的碳酸氫根的辦法來調(diào)節(jié)。如果大劑量的碳酸氫鈉溶液——足以改變腫瘤周圍的pH——進(jìn)入人體，那這些碳酸氫鈉本身可能造成嚴(yán)重問題：堿中毒。一項估計認(rèn)為，對于體重65公斤的成年人來說，每天攝入12克蘇打粉僅能夠抵消1立方毫米的腫瘤組織產(chǎn)生的酸。但每天攝入30克蘇打粉就有可能造成嚴(yán)重的健康問題。你來算算吧。
謠言6：有治愈癌癥的靈丹妙藥
從吸食大麻到用咖啡灌腸，網(wǎng)上流傳著很多號稱“天然”、“有奇效”的治療方法的視頻和道聽途說。
但是，超乎尋常的宣稱需要超乎尋常的證據(jù)，而YouTube視頻和Facebook文章可絕對算不上科學(xué)依據(jù)，它們完全不能和高質(zhì)量的、經(jīng)過同行評議的研究結(jié)果相提并論。大多數(shù)情況下，我們根本無法判斷這些故事的主人公是否是被某種替代療法治愈的。我們無從知曉他們的醫(yī)學(xué)診斷結(jié)果、疾病分期或者病情發(fā)展，甚至不知道他們得的到底是不是癌癥。另外，我們也不知道他們是否還同時接受了其他治療。而且，我們只能聽到那些被成功治愈的患者講述他們的經(jīng)歷，但那些治療失敗的患者呢?死人可不會給你講故事。宣稱某種療法有奇效的人通常只會大肆夸耀他們的成功事例，而不告訴你全部事實。
這一現(xiàn)象證明，發(fā)布經(jīng)過同行評議的、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嶒炇已芯繑?shù)據(jù)和臨床試驗數(shù)據(jù)是多么的重要。首先，研究者通過適當(dāng)?shù)呐R床研究可以評估某種癌癥治療方法的安全性和有效性。其次，發(fā)表這些數(shù)據(jù)可以供全世界的醫(yī)生們自行參考，并確定優(yōu)治療方案。這是任何一種癌癥治療方法都應(yīng)該達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。
并不是說自然界中沒有潛在的治療方法，像阿司匹林(在柳樹皮中發(fā)現(xiàn)的)或者青霉素(來自青霉菌)都是在自然界中發(fā)現(xiàn)的天然化合物?？拱┧幬镒仙即荚缫彩菑奶窖笞仙赖臉淦ず歪樔~中提取的。但是這不意味著你靠嚼樹皮就能治愈癌癥。紫杉醇之所以有效是因為這種活性成分經(jīng)過了純化和臨床試驗，所以我們既知道它安全有效，也知道治療所需的劑量。
癌癥患者總是想盡一切辦法治療疾病，這種病急亂投醫(yī)的心態(tài)是完全可以理解的。不過我們建議，人們應(yīng)該警惕任何標(biāo)榜“有奇效”的治療方法，特別是當(dāng)對方在試圖把這個療法賣給你的時候。
謠言7：但那些妙藥被大型制藥公司打壓了
和剛才那條謠言一起被經(jīng)常提到的一種觀點認(rèn)為，政府、制藥企業(yè)甚至慈善機(jī)構(gòu)暗中勾結(jié)，不告訴人們真正有效的癌癥治療方法，因為現(xiàn)有的治療方法能讓他們獲得巨額利潤。
無論謠言給出的所謂“有效的癌癥治療方法”是哪一種，其背后的邏輯都是一樣的——這種治療方法有效、廉價但是無法取得專利，所以醫(yī)療機(jī)構(gòu)為了他們自己的經(jīng)濟(jì)利益，就不公布這種方法。不過正如我們以前曾經(jīng)寫過的，這里面沒什么陰謀，純粹是因為那種方法就是沒效果。
說某種潛在的治療方法被制藥公司打壓，這根本講不通。對這些公司來說，找到某種高效的治療方法反而能讓他們獲得巨大收益。而且治療方法無法獲得專利的說法也站不住腳。制藥公司又不傻，如果某種治療方法有效，他們一定會立刻沖過去分一杯羹?？傆修k法把藥物分子重新包裝一下以獲得專利，如果終證明這種方法有效，那么就可以幫助制藥公司收回研發(fā)和臨床試驗上的投入(可能高達(dá)數(shù)百萬英鎊)。
