現(xiàn)在的人應(yīng)該都是特別喜歡吃野菜的,野菜很有營養(yǎng),重要的是純天然的,不像現(xiàn)在很多蔬菜都打了很多的農(nóng)藥,魚腥草就是很常見的一種野菜了,那么大家想知道魚腥草的吃法嗎?下面小編給大家介紹一下吧!
魚腥草是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N中藥,其藥用價值是非常的高的,特別是在夏天吃一些魚腥草能夠很好。
魚腥草營養(yǎng)豐富,是人們喜愛的野生佳蔬。鮮魚腥草含蛋白質(zhì)2.2%,碳水化合物6%,脂肪o.4%,還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素??缮骋部墒焓常瑳霭?、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。魚腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等,清香可口,可治支氣管炎;魚腥草燉肉,可使肉湯更加鮮美可口,可治咳嗽;魚腥草煮面條,有清火作用;魚腥草煮粥,可治熱毒;魚腥草晾干,夏季輔以茶葉飲用,既能解渴,又有藥效。貴州少數(shù)民族喜食魚腥草,用魚腥草妙肉片、妙肉絲、炒臘肉。魚腥草拌野蔥,堪稱一道名萊。以魚腥草為原料可以制成魚腥草咸菜、魚腥草茶、魚腥草酒、魚腥草飲料、沖劑、針劑等。常食魚腥草食品,可起到有病治病、無病防病的作用。
魚腥草用來煲湯、煮涼茶還易為人受落,像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的家常湯水,但若是用來做菜,獨特的風(fēng)格就看各人喜好了,跟榴蓮、芝士等大約是同一類東西,愛者極愛,恨者掩鼻。
魚腥草煲豬肺湯
做法
1. 把豬肺的氣管口對準(zhǔn)水龍頭往里灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候,把里面的血水?dāng)D出,如此反復(fù)多次,直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色,再浸泡30分鐘,切塊,汆水撈起;
2. 熱鍋無需放油,將豬肺倒入翻炒至水干,盛起;
3. 魚腥草漂洗干凈,羅漢果洗凈;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
功效
健胃利尿,降脂降壓。
鮮魚腥草炒肉絲
肉絲先用鹽、淀粉拌勻,熱鍋放油,下肉絲炒香,放魚腥草翻炒,加少許水,下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
魚腥草雪梨水
先將新鮮魚腥草或干魚腥草用適量水煮成汁,棄渣,放入雪梨塊和白糖或冰糖,煮至梨軟爛便可。具有清熱解毒,止咳化痰功效。
鮮魚腥草炒雞蛋