做法
1、將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見(jiàn)方的塊。
2、放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi)。
3、加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋。
4、上籠蒸3小時(shí)即成?？崭狗诸D食用，吃雞喝湯。
功效
益氣補(bǔ)虛。提高記憶力，適宜于體倦無(wú)力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。
二、金針菇炒雞蛋
材料
金針菇150g，雞蛋140g，花生油、鹽、蔥花、蒜片適量，料酒半勺。
做法
1.金針菇切去老根洗凈。
2.在沸水中加少量的鹽，焯熟。
3.雞蛋加料酒、少許鹽打散。
4.鍋中放少量油，將雞蛋炒熟劃散。
5.另起鍋，放少量油，入蒜片蔥花爆香。
6.倒入金針菇快速劃炒片刻。
7.加入雞蛋翻勻、加少量鹽調(diào)味出鍋即可。
功效
金針菇，又稱增智菇。它所含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。金針菇還能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。
三、杞精燉鵪鵓
原料
鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
做法
1、將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量。
2、文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。
功效
滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。提高記憶力，適宜于肝腎不足、精血虧虛而見(jiàn)神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
結(jié)語(yǔ)：看完本篇文章后，家長(zhǎng)們可以多試試本文提到的幾款食譜，不僅好吃，而且可以幫助你們的孩子提高記憶力。當(dāng)然了，本文提到的那些食物，在日常生活中也可以多做做，不僅可以提高孩子的記憶力，也可以提高我們大人的記憶力。
