食物分酸性和堿性，你們知道什么是堿性食品嗎，什么是酸性食物嗎?堿性食物有哪些特點呢，堿性水果有哪些呢，平時多吃堿性食物有什么好處呢?今天就給大家介紹一下堿性食物的常識吧，看看哪些食物是屬于堿性的呢，趕緊來看看詳細(xì)的介紹吧!
堿性食品，同酸性食品相對。堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)終的代謝產(chǎn)物來劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物; 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的終的代謝產(chǎn)物常呈堿性。迄今為止，有關(guān)酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)的說法在商業(yè)性期刊上出現(xiàn)的概率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于學(xué)術(shù)期刊，并且學(xué)術(shù)期刊多為質(zhì)疑和批判。酸堿食物的概念被認(rèn)為是炒作宣傳意義大于科學(xué)研究意義。
哪些食物是堿性食物
蔬菜類
屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
水果類
1.屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2.屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、羅漢果、蘋果。
3.屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃、芒果。
堅果類
1.屬于平性(比陰陽，比陽陰)的堿性食物有：大豆(黃豆)。
2.屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。
飲料類
1.屬于涼性的堿性食物有：茶葉。
2.屬于平性(比陰陽，比陽陰)的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
3.屬于溫性的堿性食物有：咖啡。
制品類
1.屬于寒性的堿性食物有：食鹽。
2.屬于溫性的堿性食物有：食醋。
3.屬于熱性的堿性食物有：食堿。
