多，使其釋放出一種叫組織胺的物質(zhì)從而引發(fā)過敏癥狀。益生菌療法是目前國內(nèi)外流行輔助治療過敏的有效方法之一。能利用益生菌調(diào)節(jié)體內(nèi)免疫球蛋白(IgE)抗體，達(dá)到緩解過敏的免疫療法。
7、益生菌能降低血清膽固醇：可能與其調(diào)節(jié)和利用內(nèi)源性代謝產(chǎn)物并且加速短鏈脂肪酸代謝有關(guān)。雙歧桿菌、乳桿菌的微生態(tài)制劑，服后可使膽固醇轉(zhuǎn)化為人體不吸收的糞甾醇類物質(zhì)。從而降低膽固醇水平。
8、益生菌能預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長等：乳酸桿菌能提高巨噬細(xì)胞的活性，并能防止腫瘤的生長。益生菌可抑制腸道內(nèi)某些酶的活性，如β-葡糖乙酸酶、β-葡糖醛酸酶、尿素、酶、硝基還原酶、偶氮還原酶等。這些酶可能參與腸道內(nèi)致癌物的形成。膽鹽經(jīng)腸道碰到有害菌可能發(fā)生解離，就會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，容易引起腸癌。但益生菌可以抑制有害菌，即使有膽鹽的存在，致癌率也大大降低。
1、酸奶：酸奶中含有豐富的益生菌(每毫升酸奶中都含有1000萬個以上活的乳酸菌)，包括雙歧乳桿菌、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等，所以酸奶對人體健康的保護(hù)作用更甚于鮮奶。
2、乳酸酒：乳酸酒是一種具有生物活性的食品。它是用細(xì)菌(各種乳桿菌、乳球菌、白串珠菌和醋桿菌)和酵母(發(fā)酵乳糖和不發(fā)酵乳糖的酵母)的復(fù)雜混合物發(fā)酵的牛奶制作的一種刺激性飲料。
3、食醋：食醋的功效也被人們普遍認(rèn)可，比如它具有軟化血管、養(yǎng)顏、降血脂等作用。經(jīng)科學(xué)研究得知，食醋之所以具有以上功效，要歸功于其中的醋酸桿菌(一種益生菌)。所以說，食醋是一種天然的益生菌。
4、大豆制品：大豆的營養(yǎng)成分非常豐富，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，含油20%，除此之外還含有大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂等具有保健功能的成分。大豆還含有鈣、磷、鐵和維生素E等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。豆粉和豆奶是經(jīng)過特殊加工的大豆制品，提純和保留了其有效成分。除了營養(yǎng)豐富外，豆奶中營養(yǎng)物質(zhì)的可吸收率也非常高，高達(dá)98%。發(fā)酵豆奶不僅含有豆奶的全部營養(yǎng)，而且還具有活性乳酸菌發(fā)酵帶來的好處：含有大量的乳酸菌及其代謝物，對人體的消化系統(tǒng)具有良好的生理作用，對高血壓、高血脂和心血管疾病的患者尤其適用。其他發(fā)酵類植物蛋白飲料有發(fā)酵花生奶、發(fā)酵綠豆奶、發(fā)酵核桃奶、發(fā)酵果蔬汁等。
5、泡菜：泡菜不僅美味可口，還具有很多保健功能。這主要是因為泡菜中含有活性益生菌，可以抑制有害細(xì)菌，從而起到殺菌的功效。泡菜還能促進(jìn)腸胃內(nèi)的蛋白質(zhì)分解酶(胃蛋白酶)的分泌，使腸道內(nèi)的微生物分布趨于平衡。常吃泡菜能夠補(bǔ)血、強(qiáng)化肝臟、消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝，對于肥胖癥、高血壓、糖尿病和消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防有一定的功效。
6、釀造酒：釀造酒又稱發(fā)酵酒，是指以含糖或淀粉的物質(zhì)(如水果、麥芽等)為原料，經(jīng)糖化或發(fā)酵后，直接提取或壓榨而得到的酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。發(fā)酵酒是天然的益生菌食品，它只含有少量酒精，但卻含有很多營養(yǎng)素，比如啤酒內(nèi)含維生素;葡萄酒內(nèi)含多酚類化合物，有一定的保健、抗癌、抗衰老等功效。
結(jié)語：益生菌的功效有很多，它可以清理腸道，降低膽固醇，減輕乳糖不耐癥，總之人的身體是不可缺少的。但是長期吃益生菌是非常不好的。它可能導(dǎo)致“菌群失調(diào)”，身體就會出現(xiàn)問題。就相當(dāng)于讓身體失去了原有的平衡哦。
