我們每天都需要進(jìn)食才能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些人因?yàn)樯习鄾](méi)有時(shí)間做飯經(jīng)常在飯店吃，有的人喜歡自己做飯吃，認(rèn)為這樣更加健康。其實(shí)很多人在做飯時(shí)會(huì)有一些不良習(xí)慣，這些習(xí)慣可能會(huì)影響健康，一起來(lái)看一看。
1、將菜切好之后焯水
在烹飪之前先將菜焯水是一個(gè)好的習(xí)慣，焯水能讓菜熟的更快，而且減少營(yíng)養(yǎng)流失，對(duì)健康也有好處，但是蔬菜切碎之后焯水會(huì)導(dǎo)致其中的水溶性維生素流失過(guò)多，尤其是綠葉蔬菜或者其他葉片蔬菜，建議直接將整片葉子焯水，這樣能減少營(yíng)養(yǎng)流失。
在焯水時(shí)可以適量加入油、鹽，能讓蔬菜的顏色更好看，而且口感更好。
2、炒菜時(shí)放很多調(diào)味品
不少人口味比較重，在做飯時(shí)會(huì)放入很多調(diào)味品，讓菜的口感更好。不少調(diào)味品中都含有鹽分，這些鹽分也被我們稱(chēng)為隱形鹽，比如醬油、雞精、蠔油等調(diào)味品中都含有鹽分，如果只是將食鹽的用量減少，每天攝入的鹽分還是會(huì)超標(biāo)。
建議大家盡量少用調(diào)味品，可以用蔥姜蒜來(lái)提升菜的口感，而且吃起來(lái)也更加健康。
3、炒菜之后不刷鍋直接炒下一道菜
