咸鴨蛋也是一種特殊的腌制類食品，和其他的食材不一樣，鴨蛋的主要吃法就是腌制，或者制作成皮蛋。人們對咸鴨蛋的喜愛，也就比其他的腌制類食物程度更深。但咸鴨蛋的含鈉量，卻不低于其他的腌制類菜品，想要找到咸味適中的鴨蛋，幾乎很難。
血壓升高是可以吃肉的，這一點毫無疑問，但是肉的選擇卻是要在乎的。罐頭類以及午餐肉等加工肉，會有很多的添加劑存在，也會有不少的鈉。經常吃這種加工肉，就無助于血壓的穩(wěn)定，還會因為一些有害物質的存在，埋下其他的健康隱患。
經過大量食用油加工而成的蔬菜，其實也沒有想象中的安全。比如說茄子，高血壓人吃茄子是有好處，其中含有的維生素P能增強血管彈性，油燜過的茄子卻會由于吸收了過多油脂，使得維生素P的作用減弱，對穩(wěn)定血壓無益。油脂量的增加，則會使得血液粘稠，血壓不穩(wěn)。類似的蔬菜，同樣有很多，如油麥菜、包菜、韭菜等。
春季吃時令菜，也很常見，可像香椿這樣的時令菜，還是要少吃的。不可否認吃香椿確實有好處，但吃多了香椿會上火，還會使得血壓上升。再加上血壓升高的人，又多陰虛，是不適合吃香椿的。
血壓升高后，穩(wěn)定不下來，要好好找找原因，不能把問題歸結為是藥不好，或者吃藥沒用。在更多情況下，其實是自己的飲食習慣在惹禍，如餐桌上經常放泡菜等咸菜以及咸鴨蛋、加工肉、吸油的蔬菜、香椿等。若能注意，血壓悄悄就降下來了。
