絲瓜蝦皮豬肝湯
蝦皮中含鈣豐富,每百克中含量高達(dá)2000毫克;豬肝含豐富的維生素D,可促進(jìn)鈣的吸收;絲瓜性涼有通絡(luò)作用。合用可起到通絡(luò)行血、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨之功效。
原料:絲瓜250克,蝦皮30克,豬肝50克,蔥花、姜絲各適量,食油少許。
制作
將絲瓜去外棱,洗凈,剝兩半,切成段,再去瓜瓤;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡。
起油鍋,入姜絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸后投入絲瓜,再煮燉3~5分鐘即成。
特點(diǎn):味道鮮美,嬰幼兒愛吃。對(duì)寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用,可防治佝僂病,并有利牙齒發(fā)育。
胡蘿卜排骨湯
胡蘿卜除含維生素A外,還含有一定的糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素,可促進(jìn)血紅蛋白的生成,故有補(bǔ)血作用;排骨益精髓、強(qiáng)骨。此湯有潤燥滋陰,養(yǎng)筋強(qiáng)骨之功效。
原料:胡蘿卜、豬排骨各250~300克,生姜2片,料酒、鹽、蔥、味精各適量。
制作
將胡蘿卜、豬排骨洗凈,切成塊。
將鍋置中火上,加水適量。放入胡蘿卜塊、排骨塊,燉約2小時(shí)。
將出鍋時(shí),調(diào)入料酒、鹽、姜、蔥,再煮20分鐘即成。
可因?qū)殞毜南埠锰砑悠渌髁?,如加入米醋,湯中鈣質(zhì)更易被吸收。
特點(diǎn):豬骨肉香,胡蘿卜爛,吃肉喝湯均鮮香適口。對(duì)行動(dòng)遲緩的寶寶、筋骨發(fā)育欠佳的寶寶都有療效。