冬至南北方飲食差異 冬至飲食要注意哪些

  冬至是二十四節(jié)氣之一,也意味著冬天的真正來臨。祖國(guó)地域遼闊,南北方文化各不相同,自然過冬至的方法也不一樣。今天小編給大家講講冬至南北方飲食差異冬至的禁忌以及冬至的飲食注意事項(xiàng)。一起來了解一下吧。

  冬至南北方飲食差異

  1、北方冬至吃餃子

  北方冬至吃餃子。據(jù)說餃子源于古代的“角子”,是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的,通過一千多年的發(fā)展,逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見的餃子都是咸味的,主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。餃子既可蒸著吃,也可以煮著吃,蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”,煮著吃我們稱之為“水餃”。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語,由此可見他們對(duì)于冬至吃餃子的熱衷程度。

  2、南方冬至吃湯圓

南方冬至吃湯圓

  南方冬至吃湯圓。中國(guó)人吃湯圓的歷史悠久,據(jù)說起源于宋朝,每年到了元宵節(jié)與冬至節(jié)的時(shí)候,家家戶戶都會(huì)煮湯圓吃,寓意一家人團(tuán)圓吉祥。湯圓是由糯米粉搓揉而成的一種圓球形食物,大小稍微比跳棋子大些,常見的餡料有黑芝麻、花生醬等。中醫(yī)把湯圓視為補(bǔ)虛、健脾開胃之物,冬至吃湯圓,對(duì)調(diào)理腸胃很有幫助。

  3、北京人冬至喜歡吃餛飩

  北京人冬至喜歡吃餛飩。在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法。餛飩是用清水清水和面做皮,然后包上一些餡料的一種美食,跟餃子有點(diǎn)像,但又不同。餛飩是北京人的叫法,廣東人稱之為“云吞”,四川人稱之為“抄手”,安徽人稱之為“包袱”。關(guān)于餛飩的早記載可以追溯到西漢西漢揚(yáng)雄所作《方言》,所以餛飩也是一道傳統(tǒng)美食。

  4、山東人冬至喜歡喝羊肉湯

  山東人冬至喜歡喝羊肉湯。據(jù)說山洞棗莊的羊肉湯早起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,由于越國(guó)宰相范蠡曾來這里隱居,見此地草地肥沃,于是帶領(lǐng)老百姓一起發(fā)家致富,還發(fā)明了這道湯鮮味美的羊肉湯。羊肉湯以羊肉為主料,配以多種中藥,有豐胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

  5、赤豆糯米飯

吃了會(huì)發(fā)熱祛寒

  在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。據(jù)說從前有一個(gè)疫鬼經(jīng)常在冬至以后出來殘害百姓,而疫鬼怕赤豆,于是人們便在冬至那天煮赤豆糯米飯來吃,用于驅(qū)逐疫鬼,防災(zāi)祛病。其實(shí)赤豆糯米飯的確有滋補(bǔ)身體的作用,因?yàn)榕疵孜陡省⑿詼?,能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,吃了會(huì)發(fā)熱祛寒,適合在冬天食用。

  冬至的禁忌

  1、不宜回娘家

  在我國(guó)北方有些城市認(rèn)為冬至不能回娘家。這是由于過于傳統(tǒng)的習(xí)俗中,“三從四德”的封建禮教對(duì)媳婦的約束。過去的媳婦會(huì)在秋收后回娘家居住,因此有了冬至的時(shí)候回婆家的習(xí)俗。雖然說現(xiàn)代社會(huì)如果還要再嚴(yán)格遵守很沒有自由,但是如果家人有特別在意這些傳統(tǒng)習(xí)俗的,作為晚輩的我們好和氣的與家人商量,冬至是團(tuán)圓的節(jié)日,切不可因此與家人失了和氣。

  2、不宜結(jié)婚

  一般來說節(jié)氣前后都不宜結(jié)婚。古人認(rèn)為結(jié)婚的日子,要避開四立四至前一天,即是二十四節(jié)氣中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不可用,宇宙氣場(chǎng)處于混沌未開狀態(tài),傳統(tǒng)習(xí)俗中認(rèn)為此為四絕日及四離日,在此時(shí)結(jié)婚為不吉。通常我們選擇結(jié)婚的吉日都比較慎重,因此小編建議大家好避開冬至日另擇他日,讓婚姻有一個(gè)大家都放心滿意的開端會(huì)更好?! ?/p>

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