冬至是中國(guó)農(nóng)歷中重要的節(jié)氣，也是我們中華名族的傳中節(jié)日，冬至就是冬節(jié)的意思。那么大家知道冬至應(yīng)該吃什么呢?冬至的習(xí)俗有哪些呢?為什么冬至要吃餃子?相信很多人都不知道吧，接下來小編就為大家解答吧。
冬至應(yīng)該吃什么
北方冬至吃餃子
一、北方冬至吃餃子。據(jù)說餃子源于古代的“角子”，是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，通過一千多年的發(fā)展，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見的餃子都是咸味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。餃子既可蒸著吃，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃”。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語(yǔ)，由此可見他們對(duì)于冬至吃餃子的熱衷程度。
南方冬至吃湯圓
二、南方冬至吃湯圓。中國(guó)人吃湯圓的歷史悠久，據(jù)說起源于宋朝，每年到了元宵節(jié)與冬至節(jié)的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)煮湯圓吃，寓意一家人團(tuán)圓吉祥。湯圓是由糯米粉搓揉而成的一種圓球形食物，大小稍微比跳棋子大些，常見的餡料有黑芝麻、花生醬等。中醫(yī)把湯圓視為補(bǔ)虛、健脾開胃之物，冬至吃湯圓，對(duì)調(diào)理腸胃很有幫助。
北京人冬至喜歡吃餛飩
三、北京人冬至喜歡吃餛飩。在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法。餛飩是用清水清水和面做皮，然后包上一些餡料的一種美食，跟餃子有點(diǎn)像，但又不同。餛飩是北京人的叫法，廣東人稱之為“云吞”，四川人稱之為“抄手”，安徽人稱之為“包袱”。關(guān)于餛飩的早記載可以追溯到西漢西漢揚(yáng)雄所作《方言》，所以餛飩也是一道傳統(tǒng)美食。
山東人冬至喜歡喝羊肉湯
四、山東人冬至喜歡喝羊肉湯。據(jù)說山洞棗莊的羊肉湯早起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由于越國(guó)宰相范蠡曾來這里隱居，見此地草地肥沃，于是帶領(lǐng)老百姓一起發(fā)家致富，還發(fā)明了這道湯鮮味美的羊肉湯。羊肉湯以羊肉為主料，配以多種中藥，有豐胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
赤豆糯米飯
五、在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。據(jù)說從前有一個(gè)疫鬼經(jīng)常在冬至以后出來殘害百姓，而疫鬼怕赤豆，于是人們便在冬至那天煮赤豆糯米飯來吃，用于驅(qū)逐疫鬼，防災(zāi)祛病。其實(shí)赤豆糯米飯的確有滋補(bǔ)身體的作用，因?yàn)榕疵孜陡?、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了會(huì)發(fā)熱祛寒，適合在冬天食用。
冬至的習(xí)俗有哪些
冬至習(xí)俗-祭天
歷代統(tǒng)治者都要于冬至日祭天?！凹捞臁奔词枪糯摹敖检搿倍Y，是歷代帝王禳災(zāi)祈福，在冬至日必須舉行的一種儀式。
北宋時(shí)祭天多在京城的南郊舉行，明清時(shí)則在北京天壇的圓丘。圓丘在古代即是高出地面的圓土丘，它像征著天圓，故用來祭天的前一天晚上，皇帝要齋戒沐浴，住在齋宮，冬至日舉行祭天大典。
冬至習(xí)俗--祭祖
