寒露是什么時(shí)候 吃些這個(gè)對(duì)身體很不錯(cuò)(2)

  清蒸螃蟹

  在這個(gè)時(shí)候吃螃蟹是很好的,蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,大家都很喜歡吃。它的營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的,當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量很高,鈣、磷、鐵等含量也是比較高的。

  中醫(yī)認(rèn)為,河蟹性寒,味咸,具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸原汁原味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

  原料

  大閘蟹、香醋、白糖、生姜。

  做法

  把大閘蟹放在清水里洗凈,養(yǎng)半天,使它排凈腹中污物,然后用細(xì)繩把大閘蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀。

  把姜末、香醋、白糖調(diào)和成蘸料;鍋中放入足夠的清水,水中放幾片姜片,水開后把蟹倒放,入蒸鍋約15分鐘左右至熟;取出后解去細(xì)繩,裝入盤中即可。

  拔絲山藥

  在寒露的時(shí)候,可以吃些山藥,山藥當(dāng)中富含碳水化合物和膳食纖維,當(dāng)中還含有多種維生素,鈣、磷、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  山藥雖然可以同時(shí)滋補(bǔ)很多臟器,但終還是以補(bǔ)腎為主,經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法,用焦糖“炮制”過的山藥,補(bǔ)腎抗毒的功效會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。

  原料

  山藥500克、白糖、植物油、清水、香油各適量。

  做法

  將山藥削皮洗凈,切成滾刀塊,備用。植物油燒至五成熱,把山藥放入油內(nèi)炸透,至金黃色,撈出,控凈余油。

  用清水將白糖化開,用慢火炒至白糖由稠變稀,能拔絲時(shí),倒入山藥,離開火眼,顛翻炒勻,使糖汁完全粘在山藥上后,倒在抹香油的盤子內(nèi)即可。

  總結(jié):寒露一般都是十月的時(shí)候,國(guó)慶假期結(jié)束之后就迎來了我們的寒露。在這個(gè)時(shí)候因?yàn)闅鉁亟档谋容^厲害,所以及時(shí)的加衣服是很有必要的。特別是體質(zhì)比較虛弱的人群,比如說孩子和老人,在這個(gè)時(shí)候一定要小心,否則是很容易生病的。

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