清蒸螃蟹
在這個(gè)時(shí)候吃螃蟹是很好的，蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，大家都很喜歡吃。它的營養(yǎng)也是十分豐富的，當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量很高，鈣、磷、鐵等含量也是比較高的。
中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸原汁原味，營養(yǎng)價(jià)值高。
原料
大閘蟹、香醋、白糖、生姜。
做法
把大閘蟹放在清水里洗凈，養(yǎng)半天，使它排凈腹中污物，然后用細(xì)繩把大閘蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀。
把姜末、香醋、白糖調(diào)和成蘸料;鍋中放入足夠的清水，水中放幾片姜片，水開后把蟹倒放，入蒸鍋約15分鐘左右至熟;取出后解去細(xì)繩，裝入盤中即可。
拔絲山藥
在寒露的時(shí)候，可以吃些山藥，山藥當(dāng)中富含碳水化合物和膳食纖維，當(dāng)中還含有多種維生素，鈣、磷、鉀、鈉等營養(yǎng)物質(zhì)。
山藥雖然可以同時(shí)滋補(bǔ)很多臟器，但終還是以補(bǔ)腎為主，經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮制”過的山藥，補(bǔ)腎抗毒的功效會相應(yīng)增強(qiáng)。
原料
山藥500克、白糖、植物油、清水、香油各適量。
做法
將山藥削皮洗凈，切成滾刀塊，備用。植物油燒至五成熱，把山藥放入油內(nèi)炸透，至金黃色，撈出，控凈余油。
用清水將白糖化開，用慢火炒至白糖由稠變稀，能拔絲時(shí)，倒入山藥，離開火眼，顛翻炒勻，使糖汁完全粘在山藥上后，倒在抹香油的盤子內(nèi)即可。
總結(jié)：在寒露的時(shí)候，我們一定要注意保暖，出門的時(shí)候不要再穿一件單衣了，應(yīng)該把外套隨身帶著。然后還要把衣柜里面的厚衣服都給慢慢的找出來，準(zhǔn)備迎接冬天的到來。在外面的時(shí)候還可以帶一把傘，以免遇到降雨導(dǎo)致感冒。
