雞蛋的三種美味做法
水煮蛋
用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冷水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。
煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
佛羅倫薩水煮蛋
蛋黃醬、奶油、蔊菜根拌勻，即可調(diào)成香滑濃郁的醬汁。此道菜肴富含維生素A、B族，以及葉酸、鈣。
材料：羅勒、荷蘭芹、百里香各數(shù)枝，細(xì)香蔥數(shù)根，蛋黃醬120升，稠奶油120毫升，蔊菜根醬1茶匙，菠菜1/2束，松餅2個(gè)，大雞蛋4個(gè)，鹽、黑胡椒適量。
做法：
1.燒開一壺水。烤箱高溫預(yù)熱。羅勒、荷蘭芹、百里香切碎，細(xì)香蔥剪碎。
2.香草全部放進(jìn)小煮鍋，加蛋黃醬、奶油和蔊菜根醬，小火燒至熱即可，隨即將鍋端開，保溫備用。
3.菠菜只用葉子，放進(jìn)沸水氽2—3分鐘，盛出擠干水分。
4.松餅切為兩半，放在烤箱內(nèi)兩面烤香，然后熄火。
5.在每半塊松餅上鋪一些菠菜葉，留在烤箱里保溫。
6.用淺煎鍋加熱少許水及醋，至水輕輕沸騰時(shí)，放入蛋燒煮2—3分鐘，至蛋白凝固。用漏勺小心撈起，放在 廚用紙上瀝干。
7.取盤子兩個(gè)，每個(gè)盤子中放兩個(gè)半塊松餅。將雞蛋放在菠菜上，澆上熱醬汁?？梢园磦€(gè)人喜歡撒點(diǎn)黑胡椒調(diào)味。
水煮荷包蛋
材料：雞蛋一個(gè)，100度的開水少許。
水煮荷包蛋做法：
1.取一個(gè)容器，里面放入100度的開水。
2.沿著水邊把雞蛋打入，這時(shí)雞蛋的外表已經(jīng)凝固。
3.蓋蓋，不用蓋緊。
4.放入微波爐高火45秒鐘就可以。十分鐘，蛋全熟
總結(jié)：通過上文的介紹，你知道食用雞蛋有哪4種禁忌了嗎?你知道在早晨吃雞蛋的好處了嗎?大家在平常食用雞蛋的時(shí)候一定要避開那些誤區(qū)，健康飲食?，F(xiàn)在你可以學(xué)著上文介紹雞蛋的三種美味做法，去嘗試一下既營養(yǎng)又美味。
