7.油炸食物
雞排、鹽酥雞、炸甜不辣、油條等常見的路邊攤油炸美食。
8.小吃店、餐廳料理
小吃店、餐廳的用油非常大量，直接從廠商處進(jìn)貨，連廚師都不知道到底自己做菜用油中潛藏了多少反式脂肪。
反式脂肪酸的危害
1、致肥胖
普通脂肪在人體中代謝只需7天，而反式脂肪酸卻需要51天，反式脂肪酸讓人長胖的“能力”是正常不飽和脂肪酸的7倍，即便每天吃的能量不超標(biāo)。
常年吃會讓人腰腹堆積肥肉，油炸食品中的反式脂肪酸更容易造成明顯的脂肪堆積。
2、降低記憶力
青少年時(shí)期飲食習(xí)慣不好的人，老年時(shí)患阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)的比例更大。反式脂肪酸對可以促進(jìn)人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。
3、影響生長發(fā)育
反式脂肪酸會影響生長發(fā)育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，還會對青少年中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育造成不良影響。
4、引發(fā)慢性疾病
反式脂肪酸會降低“好膽固醇”，升高“壞膽固醇”;它還會促進(jìn)動脈硬化、誘導(dǎo)血栓形成，讓心臟病的危險(xiǎn)大幅度上升。
