健康飲食 揭開(kāi)飲食中的10大誤區(qū)(2)

  誤區(qū)五:用沸水沖茶

  沖掉茶葉營(yíng)養(yǎng)

  用沸騰的開(kāi)水沖泡茶葉,會(huì)破壞茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還會(huì)溶出過(guò)多的鞣酸和芳香物質(zhì),使茶有苦澀味,降低了茶的保健作用。泡茶的水溫一般應(yīng)在80℃左右,冬季可適當(dāng)高一些。

  誤區(qū)六:多吃醋有好處

  吃醋多易骨折

  醋不僅能增進(jìn)食欲,還能保護(hù)蔬菜中的維生素c,有利于胃腸對(duì)維生素c的吸收,且在降血壓、預(yù)防流感上也有一定的效果。于是有人認(rèn)為吃醋有諸多好處而過(guò)量食醋,甚至干脆喝醋。

  殊不知,醋食用過(guò)量,會(huì)灼傷食道、腐蝕胃黏膜,還會(huì)軟化骨質(zhì),加重骨質(zhì)疏松,導(dǎo)致骨折。

  誤區(qū)七:吃飽喝足有利健康

  多吃易老

  俗話(huà)說(shuō)“三分饑寒保平安”,此話(huà)是有一定道理的。因?yàn)轱柺辰K日又缺乏運(yùn)動(dòng),則會(huì)造成能量過(guò)剩,長(zhǎng)此下去會(huì)引起肥胖,加速衰老,引發(fā)心腦血管疾病??茖W(xué)研究表明,八分飽才有利于健康。

  誤區(qū)八:喜歡吃茶葉蛋

  不利于消化

  茶葉煮雞蛋,茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  誤區(qū)九:蘿卜水果同吃

  易導(dǎo)致甲狀腺腫

  蘿卜水果同吃:近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后,經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)———硫氰酸。

  該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí),如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等,這些水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

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