食物搭配禁忌 這些食物錯搭危害你的健康

  在我們的日常飲食當中,你注意過食物是如何搭配的嗎?你在享受美食的時候想過有些食物同食是不好的嗎?你知道如果食物錯搭之后會產(chǎn)生哪些害處嗎?今天小編就來告訴你常見的食物搭配禁忌,這些食物如果錯搭將嚴重危害我們的身體健康,快來看看吧。

  1、土豆燒牛肉

  危害:胃腸功能紊亂。

  理由:由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。

  2、小蔥拌豆腐

  危害:影響鈣的吸收。

  理由:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉淀物——草酸鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。

小蔥拌豆腐鈣吸收障礙

  3、豆?jié){沖雞蛋

  危害:營養(yǎng)無法吸收。

  理由:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合,從而失去二者應有的營養(yǎng)價值。

  4、茶葉煮雞蛋

  危害:刺激胃,不利于消化吸收。

  理由:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  5、炒雞蛋放味精

  危害:將破壞雞蛋的天然鮮味。

  理由:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅增加不了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

  6、紅白蘿卜混吃

  危害:影響維生素C吸收。

  理由:白蘿卜中的維生素c含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素c。

紅白蘿卜混吃影響維生素C吸收

  一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時,紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

  7、蘿卜水果同吃

  危害:誘發(fā)或導致甲狀腺腫。

  理由:近年來科學家們發(fā)現(xiàn),蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后,經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。

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