2、豆?jié){+雞蛋降低營(yíng)養(yǎng)?
早餐吃個(gè)雞蛋，喝杯豆?jié){，估計(jì)是不少人的搭配。然而，網(wǎng)上說(shuō)豆?jié){不能與雞蛋同吃。因?yàn)槎節(jié){中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質(zhì)的消化，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這是真的嗎?
專家解析
沒(méi)有人會(huì)喝生豆?jié){的。而豆?jié){煮熟后，里面的酶抑制劑就會(huì)失去活性，根本不能抑制蛋白質(zhì)的消化。
3、維生素C+蝦會(huì)毒死人?
吃完海鮮，再吃水果，這個(gè)程序沒(méi)問(wèn)題吧?可網(wǎng)上說(shuō)不行哦!按照網(wǎng)上“相克”說(shuō)法，吃完蝦、蟹等海鮮，再吃含有維生素C的水果，會(huì)毒死人的。原理是蝦、蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物，與含有維生素C的水果同食，會(huì)轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。
專家解析
五價(jià)砷是低毒，三價(jià)砷是高毒，這沒(méi)錯(cuò)。但維生素C的促還原功能是極低的，海鮮中砷的含量也很低，含量太低難有化學(xué)反應(yīng)。而且在胃里面那么短的時(shí)間，怎么可能突然轉(zhuǎn)化。
4、肉+茶致消化不良?
吃完肉，喝點(diǎn)茶，想必是愛(ài)美女士保持身材的做法。但是網(wǎng)傳：茶葉中所含的鞣酸能夠與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成具有收斂性的靴酸蛋白質(zhì)，不利于蛋白質(zhì)的吸收。
專家解析
目前沒(méi)有任何實(shí)驗(yàn)證據(jù)證實(shí)茶葉會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。而且按照人的正常飲食，蛋白質(zhì)一天攝入量60g-80g，而攝入茶葉中的鞣酸多是幾百毫克。
即使能結(jié)合，那也只能與微不足道的蛋白質(zhì)相結(jié)合，影響不大。
5、橘子+檸檬致消化道潰瘍?
網(wǎng)傳，橘子和檸檬對(duì)于胃潰瘍和胃酸過(guò)多者不宜同時(shí)食用。因?yàn)殚僮优c檸檬的果酸高于一般水果，大量食用會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，使?jié)兗又?，?yán)重者甚至?xí)l(fā)生潰瘍性胃穿孔。
專家解析
沒(méi)有人吃檸檬是整個(gè)吃下去的，一般都是沖水喝或滴幾滴檸檬汁。在這樣的情況下，與胃酸相比較，其酸性并沒(méi)有胃酸高，因此不必太介意。
6、哈密瓜+香蕉會(huì)致腎衰?
有養(yǎng)生欄目說(shuō)，由于哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當(dāng)高;香蕉含鉀也很豐富。因此，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜。
專家解析
腎衰者其實(shí)是不能吃任何含水量高的食物，與這兩種食物沒(méi)有關(guān)系。如果說(shuō)到鉀，那青菜里的鉀更高。如果青菜都能吃，其中的鉀能排出來(lái)，為什么香蕉、哈密瓜不可以?
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道食物的錯(cuò)搭禁忌了嗎？你知道有哪些食物是不能搭配在一起食用的了嗎？大家在平時(shí)的飲食過(guò)程當(dāng)中，一定要注意一些食物的飲食禁忌，這樣才能吃健康食物，才能健康飲食。
