冬天氣候嚴(yán)寒，導(dǎo)致人們的身體素質(zhì)會比較差。而肉類食物能夠為人體提供必需的營養(yǎng)，讓我們能力倍增。不同動物的肉它的營養(yǎng)內(nèi)容不同，對人體產(chǎn)生的功效也就不同。那么你知道不同的肉適合搭配什么食物吃才能發(fā)揮作用嗎?今天小編就為大家介紹4種肉類和其他食物的佳組合，趕緊來了解一下吧。
豬肉配栗子
功效：補腦
營養(yǎng)特點
同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，能改善產(chǎn)后抑郁癥狀，還能消除人體疲勞。
烹調(diào)方法
豬肉脂肪高，不適合煎炸，以燉煮為宜，炒時應(yīng)控制油量。不同部位的肉口感不同，里脊和后臀適合切成絲炒食;肩肉適合剁成肉餡或用來燉肉;豬骨適合煲湯。
豬肉味臊，燉煮時好加一兩粒大茴香，加幾顆栗子能補腦。
雞肉配大棗
功效：護心
營養(yǎng)特點
雞肉的脂肪含量較少，而蛋白質(zhì)較高，且氨基酸組成接近人體需要。雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸，還富含能修復(fù)皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此，雞肉對健美身材、養(yǎng)護皮膚有益。
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
烹調(diào)方法
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，適合各種烹調(diào)。為了保持其低脂肪的優(yōu)點，好選擇較為清爽的烹調(diào)方式，如白斬雞、清燉雞。
