水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,而且它們的種類(lèi)有很多,味道可口,所以是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物。那么你知道冬天吃什么水果好嗎?你知道吃水果的飲食誤區(qū)有哪些嗎?今天小編告訴大家要避開(kāi)吃水果的10個(gè)誤區(qū),趕緊來(lái)看看吧。
1、水果不宜榨汁喝
如今越來(lái)越多的家庭購(gòu)置了榨汁機(jī),覺(jué)得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒,除牙不好的人外,水果好不要榨汁喝,直接食用更營(yíng)養(yǎng)。
因?yàn)楹人瓡?huì)減少人們對(duì)水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)排便。
此外,直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感,而喝果汁會(huì)不知不覺(jué)攝取過(guò)多熱量和糖分,增加患病幾率。
2、水果熱量高不能取代蔬菜
水果、蔬菜兩者缺一不可,不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質(zhì)是水果沒(méi)有的,若只吃水果,會(huì)缺乏葉酸等營(yíng)養(yǎng)素;
而且水果有熱量,吃太多水果恐造成肥胖,尤其對(duì)糖尿病者來(lái)說(shuō),吃過(guò)多水果并不好;此外,過(guò)少吃蔬菜缺少纖維素,可能引發(fā)便秘的問(wèn)題。而水果以生食為主,水分多。
3、吃不熟的香蕉會(huì)導(dǎo)致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會(huì)被消化和吸收,但能令糞便的容積量增大,并促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
同時(shí),香蕉的含糖量超過(guò)15%,且含大量水溶性的植物纖維,能引起高滲性的胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便變軟而易排出。
不過(guò),這些作用只是熟透的香蕉才具有的,沒(méi)熟透的香蕉可能會(huì)起到反作用,它含有較多的鞣酸,比較難溶,且對(duì)于消化道有收斂作用,會(huì)抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動(dòng),如攝入過(guò)多就會(huì)引起便秘或加重便秘病情。
4、生吃水果忌不削皮
一些人認(rèn)為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時(shí)連皮一起吃。殊不知,水果發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí),往往用農(nóng)藥噴殺,農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中,因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。
5、切好的水果處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染
水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門(mén)氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理,水果表面便可能會(huì)有沙門(mén)氏菌類(lèi)。
而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí),受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開(kāi)的水果在室溫下存放太久,細(xì)菌便會(huì)滋生。