誤區(qū)六：黑巧克力有益于健康
解開黑巧克力有益于健康的秘密較為復(fù)雜。大量研究表明：存在于巧克力中的多酚能降低血壓，提高人體燃燒脂肪的能力。
2013年發(fā)表在《糖尿病醫(yī)學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究成果甚至發(fā)現(xiàn)食用黑巧克力能減輕糖尿病患者的高血糖所產(chǎn)生的不良效應(yīng)。
不幸的是，巧克力的加工程度越深，它所喪失的多酚就越多。為了獲得大程度的健康功效，要選擇那些標(biāo)明可可成分在70%以上的黑巧克力，它的其余部分只不過(guò)是糖果。
誤區(qū)七：安慰食品能驅(qū)除沮喪的情緒
實(shí)際上，安慰食品并不會(huì)讓人感覺(jué)更好。2014年發(fā)表在《健康心理學(xué)期刊》上的一項(xiàng)研究顯示：研究人員給參與者播放了帶有沮喪情緒的電影，以引發(fā)負(fù)面的心理效應(yīng);
之后，參與者被分為三組，一組食用了安慰食品，另有一組食用了普通食品，還有一組人什么食物都沒(méi)吃。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：受試者在相等的時(shí)間內(nèi)從不良情緒中恢復(fù)了過(guò)來(lái)，而無(wú)論他們是否食用了食物。
誤區(qū)八：花生醬是一種健康食品
處于佳營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成狀態(tài)的花生醬的確是一種健康食品。這是因?yàn)樗缓瑔尾伙柡椭舅幔@種有益于心臟健康的脂肪有助于減輕體重。
然而，大部分的花生醬深加工程度較高，含有大量的糖分和反式脂肪油，有益于健康的單不飽和脂肪酸含量較少，不能滿足人體的真正需要;
有的花生醬還含有至少10%的添加劑。因此，要選購(gòu)“天然花生醬”，不要被任何低脂的承諾所欺騙。
誤區(qū)九：雜糧面包和全麥面包比白面包健康
全麥面包通常是在白面包里加入了焦糖(或糖蜜)，讓它看起來(lái)顏色更深，顯得更健康。雜糧面包只是意味著不同種類的精制谷物被添加進(jìn)了普通面包。
因此，在選購(gòu)這兩類面包時(shí)，要選擇那些包裝上標(biāo)明“100%全麥”或“100%雜糧”的品類。
誤區(qū)十：營(yíng)養(yǎng)棒實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
營(yíng)養(yǎng)棒其實(shí)還有另外一個(gè)名字：熱量棒。大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)棒都含有添加劑，它們的配料清單看起來(lái)像是受到了污染的血液成分檢測(cè)結(jié)果。
營(yíng)養(yǎng)棒含有不同種類的糖分和脂肪，說(shuō)它是糖果更為貼切，因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。
