食用海鮮的禁忌 這樣搭配會中毒嗎

  夏天已到,轉(zhuǎn)眼又是一個海鮮季節(jié),愛吃海鮮你是不是約上朋友一起出去去吃一頓呀。海鮮的品種有很多,蝦就是屬于其中的一種,那么我們在吃海鮮的時候有什么需要注意的嗎?小編就隨小編 一起去看一下吧!

  很多人喜歡在吃蝦之后在吃點水果,那么這樣是正確的嗎?在這樣的一個季節(jié)蝦和水果可以一起嗎?

  專家:五價砷變成砒霜條件非??量?,而且一次必須吃150公斤蝦才能達到小致死量。

  吃海鮮,更要注意其中的寄生蟲,好煮熟,生吃好配上芥末或現(xiàn)磨生姜汁。

  近在兩天,因為五一長假,有一位大連的王女士在菜市場買了一些鮮活的蝦以及草莓和西紅柿,在回家之后就把蝦煮熟食用了,第二天又把剩下的蝦和水果給食用完了。

  但之后,兩人出現(xiàn)腹瀉中毒的癥狀,先是到家附近的診所掛吊瓶,但腹瀉情況并未緩解。5月3日凌晨夫婦二人病情加重,被送往莊河市中心醫(yī)院救治,終因搶救無效死亡。

  這則報道隨后在網(wǎng)上迅速發(fā)酵,有文章提到:蝦、螃蟹等甲殼類海鮮食材中含有一定的五價砷,如果同時服用大量維生素C,五價砷就會轉(zhuǎn)化為三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱“砒霜”,會導(dǎo)致急性砷中毒,嚴重時危及生命。

  昨天有讀者打來電話:轉(zhuǎn)眼就是吃蝦蛄的季節(jié)了,以前蝦蛄和水果都一起吃的,也沒問題呀,那這個季節(jié)我能蝦蛄和水果一起買嗎?

  浙江是屬于沿海的城市。在這一代,生產(chǎn)蝦姑和海產(chǎn)品,所以很多人都比較的愛吃,。對于西紅柿和草莓人們也是很喜歡吃的,但是隔夜的蝦姑和草莓西紅柿可以一起食用嗎?

  其實網(wǎng)上一直在流傳,海鮮和維生素會產(chǎn)生砒霜,導(dǎo)致中毒,那么我們就借這則新聞好好來說說:以蝦蛄為代表的海鮮+以草莓、西紅柿為代表的富含維生素的水果,吃了到底會有生命危險嗎?為什么有“海鮮和維生素一起吃會砷中毒”的傳言呢?錢報記者特地咨詢了浙江大學(xué)化學(xué)工程與生物工程學(xué)系、浙江省海洋與漁業(yè)局、寧波大學(xué)海洋學(xué)院的專家、學(xué)者,還有醫(yī)院的醫(yī)生,尋求答案。

  海鮮和果蔬一起吃

  真的會有生命危險嗎

  “一直以來,浙江的蝦蛄都是海洋捕撈的,這兩年捕撈量一直在增長。”浙江省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處梅凱先說,“關(guān)于蝦蛄和蔬菜水果一起吃會中毒的說法,個人認為并不靠譜,因為我吃海鮮的時候,也會吃水果和蔬菜,但從沒發(fā)生過中毒的情況。”

  “蝦蛄的品種有100多種,在中國,食用蝦蛄基本就是口蝦蛄這個品種。購買蝦蛄?xí)r,鮮活的自然好,但死蝦蛄,只要聞著沒有氨水或腐臭味,也是可以買來吃的。至于煮熟后的蝦蛄,隔夜沒有壞掉,也是可以食用的。”寧波大學(xué)海洋學(xué)院書記王春琳說。

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