瓜子,一直是人們茶余飯后的好零食,很多人都喜歡吃。瓜子雖然好吃,可你們知道吃瓜子的壞處有哪些嗎?現(xiàn)在的瓜子大多都參雜了一些對人體傷害很大,但吃起來比較香的化學(xué)成分,這種瓜子多吃百分百致癌。想知道瓜子的熱量以及瓜子的營養(yǎng)價值嗎?那就一起來看看吧。
瓜子的種類有很多,口味也有很多,所以愛吃瓜子的人不在少數(shù),但你們要是知道了瓜子不為人知的秘密后,估計再也不想吃了。
明礬或工業(yè)滑石粉等添加物對身體有害
正值年貨采購的高峰期,近日一則“瓜子吃多了容易患癌癥”的帖子在網(wǎng)絡(luò)上熱傳。記者多方采訪得知,沒有明確的證據(jù)表明食用葵瓜子會導(dǎo)致癌癥風險增加。
但小作坊為了增加口感和色澤,會添加明礬或工業(yè)滑石粉等違規(guī)添加物,這些物質(zhì)則對身體有害。
近日,一則曝光炒瓜子違規(guī)添加明礬、工業(yè)滑石粉的報道賺足了眼球。
網(wǎng)帖表示,明礬可以殺死腦細胞,而工業(yè)滑石粉則含石棉可致癌,這些有毒物質(zhì)在人體內(nèi)的潛伏期達20年以上。多吃上述“毒瓜子”可致癌。
為此,記者采訪了多位食品營養(yǎng)專家。專家表示,確實有不法企業(yè)在炒瓜子的過程中添加明礬,使瓜子不易受潮變軟,保持松脆的口感。
明礬內(nèi)含有金屬鋁,人體過量攝入鋁會很難排出。體內(nèi)鋁過量會損害大腦及神經(jīng)細胞,導(dǎo)致記憶力減退,嚴重者還會引發(fā)腦萎縮及癡呆癥。
而工業(yè)滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物質(zhì)。此外,如果瓜子發(fā)生霉變,導(dǎo)致黃曲霉素超標,同樣有可能致癌。
消費提示
盡量購買包裝完好的瓜子
記者從國家標準查詢網(wǎng)上獲悉,目前現(xiàn)有的針對堅果類的國家標準GB/T 22165-2008《堅果炒貨食品通則》和SB/T 10671-2012《堅果炒貨食品分類》并沒有涉及明礬、工業(yè)滑石粉等的檢測。
國標的缺失,使得炒瓜子中的違規(guī)添加物檢測更加艱難。
食品安全專家提醒,市民應(yīng)盡量購買包裝完好的瓜子,因為未經(jīng)包裝的瓜子長期接觸空氣,很容易發(fā)生霉變。
選購瓜子時,盡可能選擇大品牌的炒貨,因為相對于小企業(yè)生產(chǎn)的炒貨,大品牌的炒貨安全系數(shù)高很多。
除了上面給大家介紹的多吃瓜子會致癌,其實多吃瓜子還有很多的壞處,大家不妨來了解一下。
瓜子吃多的壞處
原來,瓜子中含有很高的鹽分,鹽的成分主要為氯化鈉,鈉鹽進入人體后會引起水鈉潴留。
而血壓升高其中的一個重要因素就是水鈉的滯留。這也是高血壓病人為什么被要求低鹽飲食的道理。