男人愛吃這種肉患癌幾率倍增

  紅肉很多人可能對它沒有什么概念,其實這種肉的危害很大,而且極易致癌,那么大家知道紅肉的危害有哪些嗎?紅肉指的是什么肉呢?下面小編就為大家介紹一下吃紅肉的危害有哪些吧。

  紅肉是大家喜愛吃的一種肉,但是大家知道嗎?紅肉中含有致癌物質(zhì),所以大家好不要吃紅肉,下面大家一起來看看吧。

  世界衛(wèi)生組織分支部門、位于法國的國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)發(fā)布調(diào)查報告,將紅肉和加工肉制品列為致癌食品。以下是IARC對媒體發(fā)布的消息內(nèi)容。

  紅肉與加工肉制品被列為致癌物

  IARC在報告中稱,該機構(gòu)評估了紅肉和加工肉制品的致癌性,將紅肉列為2A類“非常可能的致癌物”。來自10個國家的22名專家對紅肉的研究證明,基于有限的證據(jù),食用紅肉可導(dǎo)致癌癥,并有足夠的理論證據(jù)表明,紅肉具有致癌性。報告稱紅肉主要可導(dǎo)致結(jié)腸癌,也可能引起胰腺癌和前列腺癌。

  報告中還將加工肉制品列為1類“致癌物。報告稱,基于足夠的證據(jù),食用加工肉制品可導(dǎo)致大腸癌,所以在生活中還是避免使用過多的加工肉。

  肉類消費及其影響

  世界各國的肉類消費差別很大,有些國家?guī)缀?00%食用紅肉,有些國家則只有少數(shù)人。食用加工肉制品的比例相對較低。

  專家發(fā)現(xiàn),一天之內(nèi)每食用50克加工肉制品,患大腸癌的幾率就將提高18%。

  IARC項目組組長稱,“對每個人來說,因食用肉類而患上大腸癌的風(fēng)險仍然是小概率事件,但隨著肉類攝入量的增加,這一風(fēng)險也隨之加大。對全世界食用加工肉制品的大規(guī)模人群而言,全球癌癥發(fā)病率就是相當重要的公共衛(wèi)生事件了?!?/p>

  這個項目研究了超過800項的研究而且在全球的多個國家,不同的人種膳食偏好的范圍內(nèi),調(diào)查了十幾種癌癥與紅肉或加工肉制品之間的關(guān)聯(lián)。具影響力的證據(jù)來源于在過去20年內(nèi)持續(xù)進行的大型前瞻性隊列研究。

  公共衛(wèi)生

  IARC主席稱,“這些研究成果進一步支持了目前對公共衛(wèi)生提出的建議:限制肉類的攝入。但與此同時,紅肉也確實具備營養(yǎng)價值。因此,這些研究成果有助于政府機構(gòu)和國際監(jiān)管部門進行進一步的風(fēng)險評估,來平衡食用紅肉和加工肉制品導(dǎo)致的患癌風(fēng)險和它們帶來的好處,從而制訂為理想的膳食建議?!?/p>

  IARC在這份公告中特別解釋,“紅肉”指的是所有哺乳動物的肌肉,包括牛肉、小牛肉、豬肉、羊肉、山羊肉和馬肉。而“加工肉制品”指代經(jīng)過鹽腌、風(fēng)干、發(fā)酵、煙熏或其他處理、用以提升口感或延長保存時間的任何肉類。大部分加工肉制品含有豬肉或牛肉,但也可能包括其他紅肉、禽類、以及動物內(nèi)臟或血液等肉類副產(chǎn)品,比如熱狗、火腿、香腸、牛肉干、肉罐頭、肉類冷盤和醬汁等等。

吃紅肉的危害 紅肉指的是什么肉 紅肉的危害 
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