綠豆是清熱解暑的佳品,但是也有人提出,吃藥能吃綠豆嗎?其實(shí)對(duì)于這個(gè)問(wèn)題是不能一概而論的,這和所患的疾病有關(guān)。那么人們究竟應(yīng)該如何吃綠豆呢?吃綠豆究竟有哪些禁忌呢?下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧,也順便了解一下綠豆的做法,來(lái)看看綠豆怎么做好吃。
首先我們要明白患的是什么病,再來(lái)看能不能吃綠豆。當(dāng)然有一些病癥確實(shí)是不能吃綠豆的,否則會(huì)加重病情。
如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系感染、便秘等熱癥實(shí)癥時(shí),在服中藥的同時(shí)服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等,可起到相輔相成的作用,達(dá)到事半功倍的效果。此外,綠豆所具的解毒功效,系綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不易被胃腸道吸收。
因此,農(nóng)藥中毒患者在服用中藥的同時(shí)可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服,以增加療效。由于綠豆偏寒,故對(duì)脾胃虛寒、身體陽(yáng)虛者無(wú)益,如患有慢性胃腸炎,肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動(dòng)不利,腹痛、腹瀉,痛經(jīng)等虛癥寒癥時(shí),在服用中藥的同時(shí)應(yīng)禁食綠豆。否則,不僅會(huì)降低中藥的藥效,而且會(huì)加重病情。
服中藥的時(shí)候是否能服用綠豆呢?其實(shí)這和所服的中藥的藥性也是有關(guān)的。
在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類(lèi)中藥時(shí),與綠豆同服,可起到相輔相成的作用。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類(lèi)藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類(lèi)中藥時(shí),未經(jīng)醫(yī)生許可,不要擅自服用綠豆,以免降低藥效,影響治療效果。
綠豆味甘,有清熱解毒的功效,能增強(qiáng)人體的免疫力。綠豆對(duì)藥物也有一定的影響,好不要用綠豆湯送藥以免破壞藥性。
食用禁忌
1、孟詵:今人食綠豆皆撻去皮,即有少壅氣,若愈病須和皮,放不可去。
2、反榧子殼,害人?!侗静菔斑z》
3、脾胃虛寒滑泄者忌之?!侗静萁?jīng)疏》
4、綠豆忌用鐵鍋煮。
5、綠豆性寒涼,素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類(lèi)人吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水),氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
6、正服用藥物者忌使用綠豆。
綠豆有解毒作用,如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分,綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。
7、孩子不宜喝大量綠豆湯、酸梅湯。綠豆屬于涼性藥食,綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等。要避免吃綠豆過(guò)于寒涼,必須花長(zhǎng)時(shí)間煮爛綠豆。兒童胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱,喝過(guò)多酸梅湯刺激胃部黏膜,易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍
8、解毒綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì),生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高,內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮8、類(lèi)化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用,在治療有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí)是否通過(guò)抗氧化作用從而減輕了有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性有待于進(jìn)一步的探討。
中醫(yī)認(rèn)為,綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來(lái)說(shuō),食物的溫?zé)?、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質(zhì)狀況保持一致,才能起到保健作用。
除了上面介紹的之外,還有哪些喝綠豆湯的禁忌呢?
1、空腹時(shí)不能喝綠豆湯
空腹的時(shí)候不要喝,綠豆湯性寒,空腹喝對(duì)胃不好。