牛奶含有豐富的營養(yǎng),大多數(shù)人都會(huì)選擇在早上喝一杯,而且有不少人喜歡將牛奶、可樂混合在一起喝,這樣的口感非常的獨(dú)特,但是有人表示這樣喝牛奶和可樂會(huì)造成胃結(jié)石。究竟這是不是真的呢?
關(guān)于牛奶,人們也知道很多,更多的是牛奶不能與什么一起吃,如今又傳言牛奶和可樂一起,會(huì)患胃結(jié)石,究竟這些是不是真的呢?
為了證明網(wǎng)絡(luò)傳言的真實(shí)性,大家將牛奶倒進(jìn)可樂進(jìn)行實(shí)驗(yàn)求證。
果然,幾分鐘后絮狀物就漂浮在可樂里,并且白色絮狀物慢慢增多。隨后,將這瓶可樂牛奶的混合物放著,六個(gè)小時(shí)后,可樂牛奶的混合物果然如網(wǎng)友所說分成了上下兩層,上層是較清澈的淡黃色的液體,而下層呈淺褐色還是沙粒形狀的沉淀物。這和網(wǎng)絡(luò)上瘋傳的照片十分相似,那么這些沉淀物到底又是什么東西呢?
專家表示,可樂是一種碳酸飲料,會(huì)與牛奶中的蛋白質(zhì)一起作用產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),蛋白質(zhì)變性形成了磷塊。總的來說,蛋白質(zhì)變性并不會(huì)影響它的安全性和營養(yǎng)價(jià)值,只是影響吸收,但是還是建議牛奶和可樂不要放在一起喝。
同時(shí),專家還提醒,可樂不能與布洛芬同時(shí)服用,如果服用布洛芬以后立即喝咖啡、可樂,會(huì)加劇對胃掩膜的刺激,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)胃出血胃穿孔等癥狀。
必須知道的牛奶的相關(guān)知識
牛奶不能和這四種食物搭配
1、牛奶+橘汁
很多人都會(huì)覺得這樣的搭配沒什么不好,甚至有人說不這樣酸酸乳是怎么做出來的。我們暫且不提及其它加工牛奶的制作,單看牛奶+橘汁的組合就讓人心驚膽戰(zhàn)的了。
要知道,牛奶在酸性條件下,它的蛋白容易和胃酸產(chǎn)生作用,形成一種凝固物,牛奶里面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積,產(chǎn)生絮狀物,這種絮狀物不利于胃的吸收。所以一些腸胃不好的人喝過果汁再喝牛奶,會(huì)出現(xiàn)腹脹。而橘子一類的水果屬于高果酸果品,遇到牛奶會(huì)形成大量絮狀物。
2、牛奶+巧克力
有人以為,既然牛奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成“草酸鈣”。于是,本來具有營養(yǎng)價(jià)值的鈣,變成了對人體有害的物質(zhì),從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
3、牛奶+雞蛋
專家指出,牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué),蛋白質(zhì)難以提供能量?,F(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋,糧食長期在早餐中缺位,這其實(shí)對于孩子的生長發(fā)育并不好。
牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì),分解為氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí),血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng),使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降,所以不宜同食。
4、牛奶+獼猴桃
獼猴桃是合適的減肥食品,因?yàn)樗m然營養(yǎng)豐富但熱量極低,其特有的膳食纖維不但能夠促進(jìn)消化吸收,還可以令人產(chǎn)生飽腹感。因此,獼猴桃是減肥與兼顧營養(yǎng)的佳選擇。
但是,獼猴桃性寒,因此不宜多食。尤其是脾胃虛寒者應(yīng)慎食,腹瀉時(shí)不宜食用。另外,由于獼猴桃中維生素 C含量較高,易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不但影響消化吸收,還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉,因而食用獼猴桃后不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
喝牛奶應(yīng)注意什么
1、牛奶不宜生喝,加熱見沸后即取